Sobre os alimentos, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE: Existem nutrientes que não precisamos absorver em grandes quantidades, embora eles sejam muito importantes para o bom funcionamento de nosso organismo. São os ___________, encontrados nos alimentos em concentrações ___________.
- A)macronutrientes | pequenas
Errada, porque macronutrientes são consumidos em grandes quantidades, e não em pequenas.
- B)micronutrientes | grandes
Errada, porque micronutrientes não aparecem em grandes quantidades nos alimentos nem precisam ser ingeridos assim.
- C)micronutrientes | pequenas
Certa, porque micronutrientes são necessários em pequenas quantidades e estão presentes nos alimentos em pequenas concentrações.
- D)macronutrientes | grandes
Errada, porque macronutrientes são justamente os nutrientes presentes e necessários em grandes quantidades.
Gabarito: C
Na Nutrição, a primeira divisão importante é entre macronutrientes e micronutrientes. Os macronutrientes são aqueles que o corpo precisa em maior quantidade, como carboidratos, proteínas e lipídios, porque fornecem energia e estrutura. Já os micronutrientes são necessários em pequenas quantidades, mas fazem um trabalho enorme no organismo, participando de reações metabólicas, imunidade, crescimento e manutenção da saúde. É exatamente isso que a questão cobra: existe um grupo de nutrientes que não precisa ser consumido em grandes quantidades, embora seja essencial para o funcionamento do corpo. Esse grupo são os micronutrientes, como vitaminas e minerais, que aparecem nos alimentos em concentrações pequenas. Ou seja, pouca quantidade, mas muita importância - tipo aquele detalhe que parece pequeno, mas muda tudo. Por isso, o gabarito é a alternativa C: micronutrientes | pequenas. A lógica é simples e clássica em Nutrição: macro = em maior quantidade; micro = em menor quantidade. Essa classificação é doutrinária e amplamente aceita nos manuais de Nutrição e Ciência dos Alimentos, sendo a base para provas de concurso. Se você lembrar dessa regra de ouro, dificilmente vai errar uma questão parecida. Em resumo: o enunciado descreve os micronutrientes, presentes nos alimentos em pequenas concentrações.