Em relação ao modo de servir à francesa, analise as afirmativas a seguir: I. Deve-se ficar à esquerda de cada convidado e a primeira pessoa a ser servida é a senhora que está à direita do anfitrião ou anfitriã. II. Todas as mulheres deverão ser servidas antes dos homens. III. O primeiro homem a ser servido após o anfitrião, se não houver convidado de honra, será o que estiver à direita dele. Assinale
- A)se apenas as afirmativas I e II estiverem corretas.
A alternativa reúne as afirmativas I e II. No serviço à francesa, o serviço é feito pela esquerda, começando pela senhora à direita do anfitrião ou da anfitriã, e as mulheres são servidas antes dos homens, o que torna essas duas assertivas compatíveis com a etiqueta. Ela acerta ao não incluir a III, porque a ordem dos cavalheiros não é fixada simplesmente pela posição à direita do anfitrião.
- B)se apenas as afirmativas I e III estiverem corretas.
Esta alternativa também aceita as afirmativas I e III. A I descreve corretamente o início do serviço, mas a III erra ao afirmar que, na ausência de convidado de honra, o primeiro homem servido será o que está à direita do anfitrião, pois a precedência dos cavalheiros segue a disposição protocolar da mesa e não essa regra fixa. Por isso, não basta ter I verdadeira para que essa opção se sustente.
- C)se apenas as afirmativas II e III estiverem corretas.
Aqui se afirmam como corretas as afirmativas II e III. A II está de acordo com o serviço à francesa, já que as mulheres devem ser servidas antes dos homens, mas a III não corresponde ao protocolo, pois a escolha do primeiro cavalheiro não decorre simplesmente de estar à direita do anfitrião. Além disso, a I também é verdadeira, então esta alternativa deixa de fora uma assertiva correta.
- D)se todas as afirmativas estiverem corretas.
Esta opção exige que as três afirmativas estejam corretas. Embora a I e a II traduzam corretamente a lógica do serviço à francesa, com atendimento pela esquerda, início pela senhora à direita do anfitrião ou anfitriã e prioridade às mulheres, a III não segue a regra protocolar de precedência dos convidados. Por isso, a afirmação de que todas as assertivas são corretas não se sustenta.
Gabarito: A
No modo de servir à francesa, a lógica é bem cerimonial: o garçom ou serviçal se posiciona à esquerda do convidado e faz o serviço com cuidado, respeitando a ordem de precedência social. Em regra, as mulheres são servidas antes dos homens, o que costuma aparecer em provas como uma característica clássica desse tipo de serviço. A afirmativa I está correta porque, no serviço à francesa, a abordagem pela esquerda é a regra tradicional, e a primeira pessoa a ser servida costuma seguir a precedência da mesa, iniciando pela senhora à direita do anfitrião ou anfitriã. É o tipo de detalhe que a banca adora cobrar com aparência de etiqueta social, mas com consequência prática na ordem do serviço. A afirmativa II também está correta, pois o protocolo tradicional prioriza o atendimento das mulheres antes dos homens. Já a III está errada porque a regra não é simplesmente começar pelo homem à direita do anfitrião; essa ordem depende da precedência e do protocolo adotado, não sendo essa formulação uma regra geral do serviço à francesa. Por isso, o gabarito é a letra A: apenas as afirmativas I e II estão corretas. Em concursos, esse tema costuma misturar etiqueta e técnica de serviço para ver se voce confunde ordem de atendimento com posição do garçom na mesa.