Segundo o relatório da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) sobre o “Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo”, divulgado em julho de 2023, cerca de 70,3 milhões de brasileiros enfrentam algum grau de insegurança alimentar. Sobre os níveis de Insegurança Alimentar e Nutricional (ISAN) em nível domiciliar, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F). ( ) Segurança alimentar: os moradores do domicílio têm acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente. ( ) Insegurança alimentar leve: apresentam modificações nos padrões usuais da alimentação entre os adultos concomitante à restrição na quantidade de alimentos entre os adultos. ( ) Insegurança alimentar moderada: apresentam comprometimento da qualidade da alimentação em detrimento da manutenção da quantidade percebida como adequada. ( ) Insegurança alimentar grave: são caracterizados pela quebra do padrão usual da alimentação com comprometimento da qualidade e redução da quantidade de alimentos de todos os membros da família, inclusive das crianças residentes neste domicílio, podendo ainda incluir a experiência de fome. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
- A)F - F - F - V
Errada, porque a 2 e a 3 estão trocadas em relação aos conceitos de insegurança leve e moderada.
- B)V - F - V - V
Errada, porque a 2 e a 3 não correspondem às definições corretas dos níveis de insegurança alimentar.
- C)F - F - V - V
Errada, porque a 1 é verdadeira, mas a 3 está incorreta ao atribuir à moderada uma descrição típica da leve.
- D)V - V - F - V
Errada, porque a 2 está definida como moderada, não leve, e a 3 está invertida.
- E)V - F - F - V
Certa, pois a sequência correta é V - F - F - V.
Gabarito: E
A classificação da Insegurança Alimentar e Nutricional no domicílio costuma seguir a lógica da EBIA: primeiro aparece a preocupação com o acesso, depois o prejuízo na qualidade da dieta, depois a queda na quantidade consumida e, no estágio mais grave, a fome. Em prova, vale guardar essa escadinha: leve mexe mais com a qualidade e a incerteza, moderada já entra na redução de quantidade entre adultos, e grave atinge todos os moradores, inclusive crianças. A primeira afirmativa está correta porque segurança alimentar significa acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer a vida digna. Já a segunda está errada, pois esse quadro descrito fala de redução de quantidade entre adultos, o que é típico da insegurança moderada, não da leve. A terceira também está errada: ela descreve comprometimento da qualidade da alimentação com manutenção da quantidade, característica da insegurança leve, e não da moderada. A quarta está correta porque a insegurança grave envolve quebra do padrão alimentar, redução de quantidade e qualidade para todos no domicílio, podendo chegar à fome. Resumo de concurso: leve = qualidade piora e preocupação; moderada = começa a faltar quantidade para os adultos; grave = a restrição alcança toda a família e pode haver fome. Por isso, a sequência correta é V - F - F - V.