A adolescência é uma fase de grande vulnerabilidade para o desenvolvimento de distúrbios nutricionais, pelo aumento das necessidades de nutrientes específicos decorrente da aceleração do ritmo de crescimento, do desenvolvimento puberal e das modificações na composição corpórea, sendo evidenciadas mudanças no padrão alimentar que atingem de forma diferente os adolescentes. A alimentação inadequada na adolescência pode levar ao risco imediato, ou de longo prazo, de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis como hipertensão, doença arterial coronariana, dislipidemias, obesidade, diabetes e osteoporose (Sociedade Brasileira de Pediatria, 2018). Sobre a alimentação do adolescente, analise as afirmações a seguir. I. Os adolescentes pertencem a uma faixa de risco nutricional devido ao seu estilo de vida e ao alto consumo de energia e gordura, especialmente na forma de lanches. II. A alimentação dos adolescentes possui uma tendência a aumento do consumo de fast foods, bebidas açucaradas artificiais e alimentos ultra processados. III. Um hábito comum entre os adolescentes é o de realizar preferencialmente, o café da manhã e substituir o almoço e o jantar por lanches ou refeições rápidas, compostos principalmente por embutidos, doces e refrigerantes. Estão corretas as seguintes afirmações.
- A)III, apenas.
Essa opção afirma que somente a III estaria correta, ou seja, que o adolescente tenderia a tomar café da manhã e a trocar almoço e jantar por lanches rápidos. O problema é que a III distorce o padrão mais comum nessa faixa etária, pois o que se observa com frequência é a omissão do café da manhã e a substituição das refeições principais por snacks e ultraprocessados. Assim, a alternativa se apoia em uma afirmativa mal construída e não se sustenta no mérito.
- B)I e II.
A opção reúne as afirmativas I e II. A I procede porque a adolescência é um período de maior risco nutricional, com consumo elevado de energia e gordura, muitas vezes concentrado em lanches e refeições fora de hora. A II também está de acordo com o que se descreve na literatura e em materiais como a Sociedade Brasileira de Pediatria e o Guia Alimentar, já que é comum o aumento de fast foods, bebidas açucaradas e alimentos ultraprocessados.
- C)I e III.
Essa alternativa diz que I e III estariam corretas. A I realmente descreve um comportamento alimentar frequente na adolescência, mas a III erra ao afirmar que o hábito comum é preferir o café da manhã, quando o padrão mais observado é justamente o contrário, com maior chance de pular essa refeição. Por isso, a combinação não fecha, embora a parte final da III mencione alimentos que de fato costumam aparecer em refeições rápidas de baixa qualidade.
- D)II e III.
Aqui se sustenta que II e III estariam corretas. A II está correta ao apontar a maior presença de fast foods, bebidas açucaradas e ultraprocessados na dieta de adolescentes, mas a III falha ao inverter o padrão alimentar mais típico dessa fase, atribuindo preferência ao café da manhã. Como o conjunto depende de uma afirmativa que não corresponde ao comportamento alimentar real, a alternativa não pode ser aceita.
Gabarito: B
Na adolescência, o corpo cresce rápido, muda a composição corporal e aumenta a necessidade de energia, proteínas, ferro, cálcio e outros nutrientes. Por isso, essa fase pede atenção, porque o adolescente nem sempre come bem, mesmo quando come muito. O problema não é só a quantidade, mas a qualidade do que entra no prato ou, mais comum ainda, no lanche da mão. A afirmação I está correta porque o adolescente costuma ter rotina agitada, horários irregulares e preferência por alimentos mais calóricos, ricos em gordura e açúcar, especialmente em lanches rápidos. Isso aumenta o risco nutricional e favorece excesso de peso e outros problemas metabólicos. A afirmação II também está correta, pois é muito frequente o aumento do consumo de fast food, bebidas açucaradas e alimentos ultraprocessados nessa fase. Esse padrão alimentar é clássico na adolescência e ajuda a explicar por que essa etapa da vida é tão associada a risco futuro de doenças crônicas. Já a afirmação III está errada. O padrão mais comum não é exatamente priorizar o café da manhã e substituir almoço e jantar por lanches; muitas vezes ocorre justamente o contrário, com omissão do café da manhã e substituição de refeições principais por lanches. Por isso, o gabarito B está correto: apenas I e II correspondem ao comportamento alimentar típico descrito na literatura e em materiais de saúde pública, como a Sociedade Brasileira de Pediatria.