As crianças de uma escola são ensinadas a comer grãos e cereais regularmente, além de alimentos como banana e cenoura. Servindo à produção da glicose, eles são fonte primária de energia e abastecem o funcionamento cerebral. Isso se deve ao fato de serem alimentos ricos em
- A)fibras.
Errada, porque fibras ajudam o funcionamento intestinal, mas não são a principal fonte de produção de glicose.
- B)gorduras.
Errada, porque gorduras fornecem energia, mas não são a fonte primária indicada no enunciado para a produção de glicose.
- C)proteínas.
Errada, porque proteínas têm função estrutural e metabólica, mas não são a melhor resposta para alimentos associados à glicose e energia cerebral.
- D)vitaminas.
Errada, porque vitaminas atuam como reguladores do metabolismo, mas não servem como fonte energética.
- E)carboidratos.
Certa, porque carboidratos são digeridos em glicose, que é a principal fonte de energia do organismo e do cérebro.
Gabarito: E
O corpo humano precisa de energia o tempo todo, e quem faz esse papel de forma mais imediata são os carboidratos. Quando voce come grãos, cereais, banana e cenoura, está ingerindo alimentos que têm boa quantidade desses nutrientes, que depois são digeridos e transformados em glicose. A glicose é a principal fonte de energia para as células e, em especial, para o cérebro, que depende bastante dela para funcionar bem. Na digestão, os carboidratos são quebrados em moléculas menores, como a glicose, para serem absorvidos no intestino e levados pelo sangue aos tecidos. Por isso, alimentos como arroz, pão, aveia, milho, banana e cenoura entram facilmente como exemplos clássicos de alimentos energéticos. Não é à toa que, em provas, quando aparecem alimentos de origem vegetal ligados à produção de glicose, a banca costuma mirar em carboidratos. As outras classes até são importantes, mas com outra função: fibras ajudam o intestino, proteínas constroem e reparam tecidos, gorduras também fornecem energia, mas não são a fonte primária citada no enunciado, e vitaminas regulam reações do organismo. Então, se a pista fala em produção de glicose e funcionamento cerebral, a ideia central é energia rápida e disponível, ou seja, carboidratos. Em resumo: grãos, cereais, banana e cenoura são lembrados nessa questão porque são fontes de carboidratos, que ao serem metabolizados geram glicose, combustível básico do organismo. É a clássica relação nutricional que a FGV gosta de cobrar de forma direta, sem inventar moda.