A Resolução nº 600/2018 do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) estabelece as diretrizes para o exercício da profissão de Nutricionista no Brasil. Em relação às atribuições e responsabilidades do nutricionista, de acordo com a Resolução, assinale a afirmativa correta.
- A)O nutricionista pode prescrever medicamentos para tratamento de doenças relacionadas à alimentação, desde que tenha formação específica em farmacologia.
Errada, porque nutricionista não prescreve medicamentos para tratar doenças, já que sua atuação é na área de alimentação e nutrição.
- B)O nutricionista tem a responsabilidade exclusiva pela prescrição de dietas terapêuticas, podendo delegar a prática à equipe multidisciplinar sem necessidade de supervisão.
Errada, porque a prescrição dietética é ato privativo do nutricionista dentro de sua competência, e não pode ser simplesmente delegada sem responsabilidade técnica.
- C)O nutricionista pode atuar em diversos contextos, incluindo clínicas, hospitais e unidades de saúde pública, mas sua atuação deve ser restrita à orientação alimentar, sem interferir em questões relacionadas ao diagnóstico.
Errada, porque a atuação do nutricionista não se limita à orientação alimentar e inclui também avaliação, planejamento e prescrição dietética, sem que isso signifique fazer diagnóstico médico.
- D)O nutricionista é responsável pela elaboração de programas de alimentação e nutrição, realizando a prescrição dietética apenas para indivíduos com enfermidades.
Errada, porque a elaboração de programas de alimentação e nutrição não se restringe a indivíduos com enfermidades, alcançando também promoção da saúde e prevenção.
- E)O nutricionista é parte da equipe multidisciplinar e atua na educação nutricional, no planejamento e na gestão de programas alimentares e na confecção de dietas nas áreas de atuação contidas na Resolução.
Certa, porque descreve corretamente o nutricionista como integrante da equipe multiprofissional, com atuação em educação nutricional, planejamento, gestão e elaboração de dietas nas áreas previstas na Resolução.
Gabarito: E
A Resolução CFN nº 600/2018 organiza o exercício profissional do nutricionista, descrevendo áreas de atuação e atividades que fazem parte do seu dia a dia. A ideia central não é “apenas passar dieta”, mas atuar de forma técnica em promoção, prevenção, assistência e gestão em alimentação e nutrição. Nessa lógica, o nutricionista integra a equipe multiprofissional e pode atuar em clínicas, hospitais, atenção básica, serviços públicos, alimentação coletiva, docência, saúde coletiva e outras frentes previstas na norma. Entre suas atribuições estão educação nutricional, planejamento, coordenação e avaliação de programas alimentares, além da prescrição dietética quando cabível. O gabarito é a letra E porque ela resume exatamente essa atuação ampla e compatível com a resolução: o nutricionista participa da equipe multidisciplinar e trabalha com educação nutricional, planejamento, gestão de programas alimentares e confecção de dietas nas áreas previstas. Isso está alinhado com a regulamentação profissional e com a própria lógica da profissão, que é técnica e integrada, não isolada. As demais alternativas escorregam em exageros ou restrições indevidas. Em prova de FGV, desconfie sempre de palavras como “exclusiva”, “apenas” e “não pode”, porque elas costumam transformar uma regra real em uma caricatura.