Segundo o Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Orientação Alimentar da Gestante, publicado pelo Ministério da Saúde (2021), a alimentação saudável na gestação favorece sua saúde, seu bem-estar e o bom desenvolvimento fetal. Na alimentação da gestante e mulheres em idade fértil deve-se incentivar o consumo de vegetais verde-escuros, pois possuem efeito protetor na ocorrência de defeitos no tubo neural durante o desenvolvimento do feto. Isso ocorre devido à presença de
- A)Piridoxina.
Errada: a piridoxina (vitamina B6) atua em metabolismo de aminoácidos e neurotransmissores, mas não é a vitamina ligada à prevenção de defeitos do tubo neural.
- B)Niacina.
Errada: a niacina (vitamina B3) participa de reações de oxirredução, mas não é a responsável por esse efeito protetor na gestação.
- C)Ácido fólico.
Certa: o ácido fólico é essencial para o fechamento do tubo neural e sua deficiência aumenta o risco de defeitos congênitos nessa fase.
- D)Riboflavina.
Errada: a riboflavina (vitamina B2) está ligada ao metabolismo energético, não à proteção específica contra defeitos do tubo neural.
- E)Tiamina.
Errada: a tiamina (vitamina B1) é importante para o metabolismo de carboidratos e função neurológica, mas não é a vitamina cobrada no enunciado.
Gabarito: C
Na gestação, a nutrição ganha um papel de alta responsabilidade: não é só "comer por dois", mas comer com qualidade para proteger a mãe e ajudar o bebê a se desenvolver bem. Entre os nutrientes mais cobrados nesse tema, o ácido fólico aparece com destaque porque ele participa da formação e do fechamento do tubo neural do feto, estrutura que dará origem ao cérebro e à medula espinhal. Por isso, o Ministério da Saúde, no Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Orientação Alimentar da Gestante (2021), recomenda incentivar o consumo de vegetais verde-escuros e outros alimentos fontes de folato na alimentação de mulheres em idade fértil e gestantes. A lógica é simples: garantir boa oferta desse nutriente antes mesmo da gravidez e no início da gestação ajuda a reduzir o risco de defeitos do tubo neural. O gabarito é a letra C porque ácido fólico é o nome da forma sintética da vitamina folato, essencial na síntese de DNA e na divisão celular. Na prática de prova, pense assim: gestação + prevenção de defeito do tubo neural = folato/ácido fólico. As demais vitaminas da lista têm funções importantes, mas não são as clássicas associadas a essa proteção específica. A banca costuma trocar o nome do nutriente certo por vitaminas do complexo B menos lembradas para testar se você sabe o mecanismo, e não apenas a lista de alimentos.