A alimentação saudável e balanceada deve conter uma quantidade adequada de macro e micronutrientes, fundamentais para as funções vitais e para o bom funcionamento celular. Sobre os nutrientes, suas funções e seu metabolismo, assinale a afirmativa correta.
- A)A lipase lipoproteica converte os triglicerídeos em cinco ácidos graxos livres e uma molécula de glicerina.
Errada, porque a lipase lipoproteica hidrolisa triglicerídeos em ácidos graxos e glicerol, não em cinco ácidos graxos livres.
- B)Lipólise é o nome dado para a oxidação de ácidos graxos que ocorre na matriz mitocondrial das células, onde há conversão de ácido graxo em aminoácido.
Errada, porque lipólise é a quebra de triglicerídeos em ácidos graxos e glicerol, enquanto a oxidação de ácidos graxos ocorre na beta-oxidação mitocondrial.
- C)A vitamina D tem sua ativação final nos rins, sendo convertida em sua forma ativa e funcional (chamada de calcitriol), que é essencial para a absorção de cálcio no intestino delgado.
Certa, porque a vitamina D é ativada nos rins na forma de calcitriol, que favorece a absorção de cálcio no intestino delgado.
- D)Tripsina e pepsina são enzimas fundamentais para a digestão de carboidratos de cadeia longa.
Errada, porque tripsina e pepsina atuam na digestão de proteínas, não de carboidratos.
- E)A vitamina E, fundamental para o processo de coagulação sanguínea, é uma vitamina hidrossolúvel.
Errada, porque a vitamina E é lipossolúvel e sua principal função é antioxidante, não de coagulação sanguínea.
Gabarito: C
Nesta questão, a banca mistura conceitos clássicos de bioquímica e nutrição para testar se você diferencia digestão, metabolização e ação vitamínica. Em prova, isso é bem comum: trocar o nome do processo ou a função da vitamina costuma ser a armadilha favorita. Então vale lembrar que cada nutriente tem um papel específico, e um termo errado já derruba a alternativa inteira. A vitamina D é um ótimo exemplo disso. Ela sofre ativação em duas etapas: primeiro no fígado e depois nos rins, onde é convertida na forma biologicamente ativa chamada calcitriol. Essa forma ativa atua diretamente na regulação do cálcio e do fósforo, sendo essencial para aumentar a absorção de cálcio no intestino delgado. Sem essa ativação renal, a vitamina não exerce plenamente sua função hormonal. Por isso, a alternativa correta é a que associa a vitamina D ao calcitriol e à absorção intestinal de cálcio. Se você lembra que a vitamina D funciona quase como um hormônio e que os rins têm papel decisivo na sua ativação final, a questão fica bem mais tranquila. Só um detalhe importante: a absorção de cálcio depende também de outros fatores, mas, do ponto de vista cobrado em concurso, a relação vitamina D ativa - calcitriol - intestino é o núcleo da resposta.