Paciente E.C.S, 35 anos, procurou o serviço de Nutrição com intuito de perder peso e melhorar seus parâmetros bioquímicos, sobretudo quanto ao perfil lipídico. Após avaliação nutricional completa, foi determinado o valor energético total (VET) de 1500 quilocalorias ao dia. Considerando que 50% do VET são referentes ao aporte de carboidratos, a quantidade desse macronutriente que deve ser ingerida diariamente por E.C.S. é de
- A)205,2g.
Errada, porque 205,2 g não corresponde à conversão de 750 kcal de carboidratos para gramas.
- B)750g.
Errada, porque 750 g seria ignorar totalmente a equivalência de 4 kcal por grama.
- C)754g.
Errada, porque 754 g também não faz sentido para o cálculo pedido e foge da conversão correta.
- D)86,3g.
Errada, porque 86,3 g representaria uma quantidade menor do que a obtida ao dividir 750 kcal por 4 kcal/g.
- E)187,5g.
Certa, porque 50% de 1500 kcal = 750 kcal e 750 dividido por 4 kcal/g = 187,5 g.
Gabarito: E
Para resolver esse tipo de questão, basta lembrar de duas ideias bem básicas: primeiro, calcular quanto de energia vem dos carboidratos; depois, converter calorias em gramas. Aqui, o VET é 1500 kcal e 50% disso corresponde aos carboidratos, então temos 750 kcal vindas desse macronutriente. É o tipo de conta que a banca gosta porque parece simples, mas pega quem esquece a conversão final. Na nutrição, o valor energético dos carboidratos é de 4 kcal por grama. Então, se 750 kcal devem vir de carboidratos, você divide 750 por 4. O resultado é 187,5 g por dia. Assim, o gabarito correto é a alternativa E. Não tem truque bioquímico aqui, só a aplicação direta do valor energético dos macronutrientes: carboidrato e proteína com 4 kcal/g, e lipídios com 9 kcal/g. Em prova, esse tipo de questão costuma cobrar justamente essa conversão simples, mas essencial.