Com relação à transição nutricional, analise as afirmativas a seguir: I. Transição nutricional é um fenômeno caracterizado por modificações importantes no padrão de nutrição e consumo de uma dada população, que acompanham mudanças econômicas, sociais e demográficas, expressando-se como uma alteração e mesmo uma inversão no perfil de distribuição dos problemas nutricionais das populações, em geral, um trânsito da desnutrição para a obesidade. II. Consequência de novos estilos de vida impostos pelo acesso a certos recursos, por um lado, e, de outro, a má distribuição de renda, o desemprego, o confinamento resultante da violência, a expansão do consumo de alimentos de alta densidade calórica, baixo custo e, igualmente, baixo valor nutricional, e a propaganda de alimentos pelos meios de comunicação, evidenciam que intervenções em diferentes níveis são necessárias para que se possa erradicar a fome e conter o avanço acelerado da obesidade como problema sociossanitário. III. Transição nutricional não deve ser interpretada necessariamente como melhoria geral das condições de vida e, por conseguinte, do estado nutricional da população. Estudos evidenciam a persistência da fome e da desnutrição como problemas importantes, bem como o crescimento da obesidade, em especial nas camadas sociais desfavorecidas, o que também expressa má alimentação e baixo acesso a uma dieta equilibrada. Está correto o que se afirma em
- A)I, apenas.
A alternativa sustenta que somente a afirmativa I está correta. De fato, a I traz uma definição clássica de transição nutricional, como mudança do padrão alimentar e do perfil de agravos, geralmente com deslocamento da desnutrição para a obesidade. O problema é que as afirmativas II e III também estão corretas, pois descrevem os determinantes sociais dessa transição e a coexistência de fome, desnutrição e excesso de peso.
- B)II, apenas.
Aqui se afirma que apenas a II estaria correta, e ela realmente descreve bem os fatores associados à transição nutricional, como urbanização, desigualdade de renda, alimentos baratos e de alta densidade calórica e influência da mídia. Contudo, a I também está correta ao conceituar o fenômeno, e a III igualmente acerta ao destacar que a transição não significa melhora geral das condições nutricionais. Por isso, a exclusividade proposta pela alternativa não se sustenta.
- C)III, apenas.
Esta alternativa diz que somente a III estaria correta. A afirmação III procede porque a transição nutricional não implica, por si só, avanço uniforme das condições de vida, já que persistem fome e desnutrição ao mesmo tempo em que cresce a obesidade, sobretudo entre grupos socialmente vulneráveis. O erro é ignorar que as afirmativas I e II também estão corretas e completam a compreensão do tema.
- D)I e II, apenas.
A alternativa aponta que apenas I e II seriam verdadeiras. As duas realmente estão corretas: a I define a transição nutricional como mudança do perfil de problemas alimentares da população, e a II explica seus determinantes sociais e econômicos, além de suas consequências em saúde pública. Falta, porém, a III, que também é verdadeira ao mostrar que esse processo pode coexistir com fome e desnutrição, em vez de representarem uma melhora linear do estado nutricional.
- E)I, II e III.
Esta é a alternativa correta porque as três afirmativas estão adequadas ao conceito de transição nutricional. A I traz a definição do fenômeno, a II explicita os fatores estruturais e comportamentais que o impulsionam, e a III interpreta corretamente que essa transição não significa melhoria geral, pois pode haver simultaneamente desnutrição e obesidade, especialmente em contextos de desigualdade social. Portanto, o conjunto das três afirmações está coerente com a literatura de saúde pública e nutrição.
Gabarito: E
Transição nutricional é o nome dado à mudança do perfil alimentar e do estado nutricional de uma população ao longo do tempo. Em geral, isso acontece junto com transformações econômicas, sociais e demográficas, como urbanização, mudança no trabalho, queda da atividade física e maior acesso a alimentos ultraprocessados. O resultado costuma ser uma convivência bem conhecida: menos desnutrição em alguns grupos, mas mais sobrepeso e obesidade em outros. A afirmativa I está correta porque define exatamente esse processo: uma alteração no padrão de nutrição e consumo, com deslocamento do problema nutricional dominante. A ideia clássica é a passagem de um cenário marcado pela desnutrição para outro com maior presença de excesso de peso, sem que isso signifique que a desnutrição desapareceu completamente. A afirmativa II também está correta. Ela aponta fatores muito reais do mundo moderno, como desigualdade de renda, desemprego, violência, confinamento, publicidade de alimentos e maior oferta de produtos baratos, calóricos e pouco nutritivos. Isso ajuda a entender por que as políticas públicas precisam atuar em vários níveis, da educação alimentar ao ambiente alimentar, para enfrentar fome e obesidade ao mesmo tempo. A afirmativa III igualmente está certa, porque transição nutricional não é sinônimo automático de melhoria geral da vida. Muitas vezes, a pobreza continua produzindo fome e desnutrição, enquanto a obesidade cresce justamente entre os grupos socialmente mais vulneráveis. Por isso, o gabarito é E: as três afirmativas traduzem bem a realidade da transição nutricional.