Os macronutrientes fornecem energia às células do corpo, podendo ser proteínas, carboidratos ou lipídeos. Considerando a ingestão de 120g de um alimento que possui, em sua composição, 18g de proteínas, 19g de carboidratos e 11g de lipídeos, o valor calórico dessa refeição será de
- A)192 kcal.
Errada, porque 192 kcal não corresponde à soma correta das calorias dos três macronutrientes.
- B)247 kcal.
Certa, pois 18 x 4 + 19 x 4 + 11 x 9 = 72 + 76 + 99 = 247 kcal.
- C)337 kcal.
Errada, porque 337 kcal superestima o valor energético total da refeição.
- D)342 kcal.
Errada, porque 342 kcal também não bate com a conversão correta dos macronutrientes.
- E)434 kcal.
Errada, porque 434 kcal está muito acima do total obtido pela conta padrão de 4-4-9.
Gabarito: B
Para calcular valor calórico, voce precisa lembrar da regra básica dos macronutrientes: proteínas e carboidratos fornecem 4 kcal por grama, enquanto lipídeos fornecem 9 kcal por grama. Isso é o arroz com feijão da Nutrição em prova, e a banca adora cobrar essa conta direta. Aqui, a refeição tem 18 g de proteínas, 19 g de carboidratos e 11 g de lipídeos. Então, fazemos a multiplicação de cada nutriente pelo seu valor energético: proteínas = 18 x 4, carboidratos = 19 x 4 e lipídeos = 11 x 9. Fazendo a conta, temos 72 kcal das proteínas, 76 kcal dos carboidratos e 99 kcal dos lipídeos. Somando tudo, o total fica em 247 kcal. Por isso, o gabarito é a alternativa B. Em prova, se voce misturar os fatores energéticos ou esquecer que gordura vale mais que os outros macronutrientes, a conta desanda rapidinho.