Ao se planejar ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), é essencial o processo de avaliação. Com relação às avaliações nas ações de EAN, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa. ( ) O objetivo é principalmente avaliar a apreensão das informações partilhadas. ( ) Os resultados devem ser refletidos junto aos parceiros das atividades. ( ) Os recursos utilizados devem se basear unicamente em questionários e marcação de satisfação. As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,
- A)V – V – F.
Errada, porque a primeira e a terceira afirmativas estão falsas, então não pode ser V - V - F.
- B)V – F – V.
Errada, porque a primeira afirmativa não é verdadeira e a terceira também não é verdadeira.
- C)F – V – V.
Errada, porque a primeira afirmativa é falsa, embora a segunda seja verdadeira e a terceira também seja falsa.
- D)F – V – F.
Certa, porque a primeira é falsa, a segunda é verdadeira e a terceira é falsa.
- E)F – F – F.
Errada, porque a segunda afirmativa é verdadeira, então não é possível marcar F - F - F.
Gabarito: D
Na Educação Alimentar e Nutricional (EAN), avaliar não é só contar quantas pessoas "gostaram" da atividade. A avaliação serve para verificar o que mudou no processo, no aprendizado, na participação e até na prática cotidiana das pessoas envolvidas. Em outras palavras, não basta medir simpatia da oficina: é preciso ver se a ação fez sentido e gerou algum efeito real. Por isso, a primeira afirmativa é falsa. O objetivo da avaliação não é principalmente medir a apreensão de informações como se a EAN fosse uma prova de memorização. A lógica da EAN é mais ampla: envolve reflexão crítica, autonomia, mudança de comportamento possível e adequação ao contexto social e cultural. A segunda afirmativa é verdadeira. Os resultados da avaliação devem ser discutidos com os parceiros da ação, porque EAN é trabalho em rede e construção coletiva. Refletir junto com escola, equipe de saúde, comunidade ou demais parceiros ajuda a melhorar a intervenção e a planejar os próximos passos. A terceira afirmativa também é falsa. Os recursos de avaliação não podem se basear unicamente em questionários e satisfação, porque isso é estreito demais. A avaliação pode usar observação, rodas de conversa, registros, relatos, indicadores de processo e de resultado, entre outros instrumentos. Então, o gabarito D está correto: F - V - F.