A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. Com relação aos princípios para suas ações, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a afirmativa verdadeira e (F) para a falsa. ( ) As abordagens educativas devem ser focadas em abordagens teóricas, que exponham conceitos fundamentais para a ampliação da autonomia. ( ) O planejamento das ações de EAN é imprescindível para sua sustentabilidade e inclui, entre outros, a previsão de custos e recursos necessários e a definição de responsabilidades e parcerias. ( ) O sistema alimentar deve ser abordado na sua integralidade, abrangendo desde o acesso à terra e à água até a destinação dos resíduos. As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,
- A)V – V – V.
Errada, porque a primeira afirmativa é falsa, embora a segunda e a terceira sejam verdadeiras.
- B)V – F – F.
Errada, porque a primeira afirmativa é falsa e a segunda e a terceira não são falsas.
- C)F – V – V.
Certa, pois a primeira afirmativa é falsa e a segunda e a terceira são verdadeiras.
- D)F – V – F.
Errada, porque a segunda e a terceira afirmativas são verdadeiras.
- E)F – F – V.
Errada, porque a primeira e a segunda afirmativas não são falsas, e a terceira é verdadeira.
Gabarito: C
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) não é aula de quadro e giz com foco só em teoria. A ideia central é estimular autonomia e escolha consciente, então as ações precisam ser participativas, contextualizadas e conectadas à realidade das pessoas, considerando cultura, território e cotidiano. Por isso, a primeira afirmativa é falsa: reduzir a EAN a abordagens teóricas contraria seus princípios. A prática educativa em saúde pública deve ir além da transmissão de conteúdo, valorizando diálogo, problematização e construção coletiva do conhecimento. A segunda afirmativa é verdadeira porque planejar é essencial para a sustentabilidade das ações de EAN. Isso envolve prever custos, recursos, responsabilidades, parcerias e condições de execução, para que a atividade não fique bonita no papel e abandone a população no meio do caminho. A terceira também é verdadeira: a EAN deve olhar para o sistema alimentar como um todo. Isso inclui desde acesso à terra e à água, produção, distribuição e consumo, até o descarte e a destinação dos resíduos. Essa visão integral aparece alinhada às diretrizes da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e ao Marco de Referência de EAN do Ministério do Desenvolvimento Social/Consea.