Ao avaliar o registro alimentar de 24h de um paciente, o nutricionista constatou que a ingestão energética foi equivalente à 1.800 Kcal, sendo que 50% deste valor foi proveniente do consumo de carboidratos. Assinale a alternativa que contempla o equivalente em gramas de carboidratos ingeridos:
- A)225g.
Correta, porque 50% de 1.800 kcal correspondem a 900 kcal, e dividindo por 4 kcal/g obtém-se 225 g.
- B)100g.
Errada, pois 100 g de carboidrato fornecem apenas 400 kcal, muito abaixo das 900 kcal informadas.
- C)200g.
Errada, porque 200 g de carboidrato equivalem a 800 kcal, e não a 900 kcal.
- D)250g.
Errada, já que 250 g de carboidrato corresponderiam a 1.000 kcal, ultrapassando o valor calculado.
- E)400g.
Errada, pois 400 g de carboidrato representam 1.600 kcal, bem acima da quantidade determinada no enunciado.
Gabarito: A
Para resolver esse tipo de questão, você precisa lembrar da conversão energética dos macronutrientes. No caso dos carboidratos, cada grama fornece 4 kcal. Então, primeiro identificamos quantas calorias vieram dos carboidratos: 50% de 1.800 kcal = 900 kcal. Agora vem a parte mais tranquila: se 1 g de carboidrato vale 4 kcal, basta dividir 900 por 4. O resultado é 225 g de carboidratos ingeridos. Esse raciocínio é muito comum em avaliação nutricional, principalmente quando a questão mistura percentual da dieta com valor calórico total. Aqui não tem mistério: foi feita a conta direta de energia para gramas. Por isso, o gabarito está na alternativa A. A conta é simples e padrão de prova: 1.800 kcal x 50% = 900 kcal; 900 ÷ 4 = 225 g.