O Brasil passa por um crescente e exponencial aumento da expectativa de vida, que será ainda maior nos próximos anos, demandando serviços de saúde especializados, que deverão ser um reflexo do planejamento e das prioridades atuais das políticas públicas sociais. Sobre a nutrição no processo de envelhecimento, assinale a afirmativa correta.
- A)O Gasto Energético de Repouso (GER) se mantém durante o processo de envelhecimento.
Errada, porque o gasto energético de repouso tende a diminuir com o envelhecimento, e não se mantém igual.
- B)A necessidade energética diária indicada para todos os idosos é de 30 a 35 kcal por kg de peso corporal.
Errada, porque a necessidade energética não é a mesma para todos os idosos e depende de peso, estado funcional, composição corporal e nível de atividade.
- C)A recomendação de fibra dietética para os indivíduos idosos deve ser de 25 g ao dia, com o objetivo de manter um adequado funcionamento intestinal.
Certa, pois a recomendação de cerca de 25 g de fibras ao dia ajuda a manter o funcionamento intestinal adequado no idoso.
- D)Ao elaborar o plano alimentar para o idoso, os micronutrientes devem ser administrados, considerando as recomendações para o público saudável, independentemente do estado nutricional e das condições de saúde.
Errada, porque as necessidades de micronutrientes no idoso podem mudar conforme saúde, uso de medicamentos, absorção e estado nutricional.
- E)O objetivo da nutrição para o idoso é fornecer quantidades adequadas apenas de proteínas, a fim de atender aos requisitos nutricionais e, assim, manter ou melhorar o estado nutricional durante o processo de envelhecimento.
Errada, porque a nutrição do idoso não envolve só proteínas, mas também energia, fibras, vitaminas, minerais e hidratação.
Gabarito: C
No envelhecimento, o corpo costuma mudar o apetite, a composição corporal, o gasto energético e a absorção de nutrientes, então a nutrição do idoso não pode ser tratada como uma simples cópia da dieta do adulto. Em geral, há redução do gasto energético de repouso e a alimentação precisa ser mais densa em nutrientes, porque o idoso frequentemente come menos, mas continua precisando de boa qualidade nutricional. Um ponto clássico é o consumo de fibras. A recomendação prática mais usada para idosos gira em torno de 25 g por dia, o que ajuda no funcionamento intestinal, na saciedade e também no controle metabólico. É aquele tipo de resposta que a banca adora: parece simples, mas cobra o detalhe certo. Por isso, a alternativa C está correta. Ela traz a orientação adequada de fibras para o idoso, com finalidade de manter o trânsito intestinal em bom funcionamento. Esse cuidado é coerente com recomendações dietéticas amplamente aceitas em geriatria e nutrição no envelhecimento. Já as demais alternativas erram por generalizar demais ou contrariar mudanças fisiológicas do envelhecimento. Em prova, desconfie de frases com "todos", "apenas" e "independentemente", porque na nutrição do idoso o contexto manda muito mais do que um número jogado no enunciado.