O zinco é um dos elementos mais abundantes no meio intracelular, sendo importante na regulação genética e na regulação do crescimento. As recomendações (EAR, RDA e UL) de zinco para mulheres de 51 a 70 anos de idade são, respectivamente:
- A)2,5; 3; e 7 mg/dia.
Errada, porque os valores estão muito abaixo das DRIs de zinco para essa faixa etária e não correspondem às recomendações oficiais.
- B)6,8; 8; e 40 mg/dia.
Certa, pois apresenta os valores de EAR, RDA e UL de zinco para mulheres de 51 a 70 anos conforme as DRIs.
- C)9,4; 11; e 40 mg/dia.
Errada, porque os números de EAR e RDA estão acima do esperado para essa faixa etária, embora o UL esteja correto.
- D)9,5; 11; e 40 mg/dia.
Errada, porque o EAR foi alterado indevidamente para 9,5 mg/dia, o que não corresponde ao valor de referência.
- E)10; 12; e 34 mg/dia.
Errada, porque tanto a recomendação quanto o limite superior foram informados de forma incompatível com as DRIs.
Gabarito: B
O zinco é um micronutriente essencial para a síntese de proteínas, função imune, cicatrização e regulação genética. Quando a questão fala em EAR, RDA e UL, ela está cobrando os valores de ingestão de referência: EAR é a necessidade média estimada, RDA é a recomendação para quase toda a população saudável e UL é o limite máximo tolerável de ingestão, acima do qual aumenta o risco de efeitos adversos. Para mulheres de 51 a 70 anos, os valores de zinco são, respectivamente, 6,8 mg/dia de EAR, 8 mg/dia de RDA e 40 mg/dia de UL. Ou seja, a banca misturou números para testar se você conhece a referência correta ou se vai cair no famoso “parece plausível, então deve ser”. Esses valores vêm das Dietary Reference Intakes (DRIs), usadas como padrão em provas de Nutrição. Em prova, lembre-se: EAR e RDA não são sinônimos, e o UL não é meta de consumo, mas teto de segurança. Por isso, a alternativa B está correta: ela traz exatamente 6,8; 8; e 40 mg/dia para mulheres de 51 a 70 anos.