“Os alimentos que ingerimos são quimicamente complexos e precisam ser quebrados em substâncias químicas mais simples, chamadas de nutrientes elementares, antes que possam ser utilizados pelos tecidos. Os processos pelos quais os alimentos são quebrados em componentes mais simples são coletivamente conhecidos como _____________ e envolvem catalisadores biológicos: _______________.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.
- A)digestão / enzimas
Correta, porque digestão é o processo de quebra dos alimentos em moléculas menores e enzimas são os catalisadores biológicos que participam dessa etapa.
- B)mastigação / carboidratos
Errada, porque mastigação é apenas a fragmentação mecânica inicial e carboidratos são nutrientes, não catalisadores biológicos.
- C)absorção / macronutrientes
Errada, porque absorção ocorre depois da digestão e macronutrientes são classes de nutrientes, não o nome do processo nem das enzimas.
- D)alimentação / bioestimuladores
Errada, porque alimentação é o ato de ingerir alimentos e bioestimuladores não é o termo usado para os catalisadores do processo digestivo.
Gabarito: A
A questão cobra a ideia básica de que o organismo não aproveita os alimentos “do jeito que eles chegam”. Antes de serem usados pelos tecidos, eles precisam passar por etapas de quebra em partes menores, mais simples e absorvíveis. Esse conjunto de processos recebe o nome de digestão. Na digestão, o alimento vai sendo fragmentado mecanicamente e quimicamente até virar substâncias menores, como açúcares simples, aminoácidos, ácidos graxos e outros componentes que o corpo consegue absorver e utilizar. É aqui que entram os catalisadores biológicos, isto é, as enzimas, que aceleram as reações sem serem consumidas no processo. Por isso, o gabarito é a alternativa A: digestão / enzimas. A frase fica completa de forma correta porque descreve exatamente o processo de degradação dos alimentos e o papel das enzimas nesse caminho. Em linguagem de prova, quando aparecer “quebrar alimentos em substâncias mais simples”, pense logo em digestão e enzimas. As outras opções tentam confundir com termos relacionados à nutrição, mas que não definem esse processo. Mastigação ajuda, absorção acontece depois, e alimentação é o ato de se alimentar, não a quebra química dos alimentos.