De acordo com diversos estudos, a população mundial tem alterado o padrão alimentar, consumindo cada vez mais alimentos industrializados e reduzindo o consumo de alimentos considerados mais salubres, como legumes, frutas e verduras. A redução no consumo desses alimentos é considerada alarmante, uma vez que eles são ricos em vitaminas, minerais e fibras. As fibras alimentares têm propriedades específicas que resultam em diferentes efeitos fisiológicos positivos. São considerados benefícios do consumo de fibras, EXCETO:
- A)Aumento da temperatura corporal.
Errada, porque aumento da temperatura corporal não é benefício típico do consumo de fibras alimentares.
- B)Fermentação pela microbiota colônica.
Certa, pois muitas fibras são fermentadas pela microbiota colônica, gerando efeitos benéficos no intestino.
- C)Redução das concentrações sanguíneas de colesterol total.
Certa, já que fibras podem contribuir para a redução do colesterol total, especialmente por interferirem na absorção de ácidos biliares.
- D)Diminuição do trânsito intestinal e aumento do volume fecal.
Errada, porque fibras tendem a aumentar o volume fecal e favorecer o trânsito intestinal, não a diminuí-lo.
Gabarito: A
As fibras alimentares são aquelas partes dos vegetais que o nosso corpo não digere totalmente, mas que fazem um bem danado para o intestino e para o metabolismo. Elas podem ser fermentadas pela microbiota do cólon, ajudam a formar bolo fecal, melhoram o trânsito intestinal e ainda contribuem para reduzir a absorção de colesterol e glicose em excesso. É por isso que elas aparecem sempre associadas a uma alimentação mais saudável, especialmente quando vêm de frutas, legumes, verduras e grãos integrais. A alternativa A está errada porque o consumo de fibras não provoca aumento da temperatura corporal; esse efeito não faz parte dos benefícios fisiológicos reconhecidos das fibras. Em vez disso, o esperado é melhora do funcionamento intestinal e efeitos metabólicos positivos.