A digestão é responsável pela capacidade futura de absorção dos nutrientes e elementos que cada refeição apresenta. Esse processo se inicia antes mesmo da mastigação, pelas sensações que temos contato a partir dos alimentos (cheiro, consistência e textura, aparência). Nesse momento nosso corpo já começa a produzir enzimas, responsáveis por quebrar as moléculas do alimento. Em qual órgão há produção da enzima tripsina na sua forma inativa (tripsinogênio), necessária para a digestão da proteína?
- A)Fígado.
Errada: o fígado produz bile, que ajuda na digestão de gorduras, mas não produz tripsinogênio.
- B)Pâncreas.
Certa: o pâncreas produz o tripsinogênio, forma inativa que depois será ativada no intestino delgado.
- C)Estômago.
Errada: o estômago produz pepsinogênio, não tripsinogênio, e atua principalmente na digestão das proteínas no ambiente ácido.
- D)Intestino delgado.
Errada: o intestino delgado participa da ativação do tripsinogênio, mas não é o principal órgão de sua produção.
Gabarito: B
A digestão das proteínas começa de forma bem organizada: primeiro o organismo prepara o ambiente, depois libera as enzimas certas para cada etapa. Nesse processo, a tripsina é uma enzima muito importante porque ajuda a quebrar proteínas em pedaços menores, facilitando a absorção depois. Mas ela não sai pronta para agir: o corpo a produz na forma inativa, chamada tripsinogênio, para evitar que a própria enzima comece a “atacar” o tecido antes da hora. E onde isso acontece? No pâncreas. Ele produz várias enzimas digestivas, entre elas o tripsinogênio, que é lançado no intestino delgado. Lá, uma substância da mucosa intestinal ativa esse precursor, transformando-o em tripsina. Ou seja, o pâncreas fabrica a versão “desligada”, e o intestino faz a ativação no momento certo. Isso é bem clássico em bioquímica da digestão: pâncreas produz zimogênios, como tripsinogênio, quimotripsinogênio e procarboxipeptidase, e o intestino delgado participa da ativação. O fígado até ajuda na digestão por meio da bile, mas não produz tripsinogênio. O estômago produz principalmente pepsinogênio e ácido clorídrico, que atuam mais na digestão inicial das proteínas. Então, o gabarito B está correto porque o pâncreas é o órgão responsável pela produção do tripsinogênio, a forma inativa da tripsina, essencial para a digestão proteica.