Os ácidos graxos ômega-6 são chamados de essenciais pelo fato de não serem sintetizados pelos seres humanos e outros mamíferos, sendo obtidos somente por meio do consumo alimentar. Trata-se do alimento considerado como boa fonte de ômega-6:
- A)Avelã.
Avelã contém gorduras insaturadas, mas não é a fonte clássica mais cobrada de ômega-6 em provas.
- B)Sardinha.
Sardinha é mais associada ao ômega-3 do que ao ômega-6.
- C)Óleo de soja.
O óleo de soja é uma boa fonte de ômega-6, especialmente por seu conteúdo de ácido linoleico.
- D)Óleo de dendê.
O óleo de dendê é mais conhecido pela predominância de gorduras saturadas, não por ser fonte típica de ômega-6.
Gabarito: C
Os ácidos graxos ômega-6 são lipídios essenciais, isto é, o organismo humano não consegue produzi-los em quantidade suficiente e, por isso, você precisa obtê-los pela alimentação. O principal representante dessa família é o ácido linoleico, presente com mais destaque em óleos vegetais e em alguns alimentos industrializados que usam esses óleos como base. Na prática de prova, quando a banca quer uma boa fonte de ômega-6, ela costuma mirar nos óleos vegetais ricos em ácido linoleico. O óleo de soja é um exemplo clássico disso: é um óleo vegetal com boa quantidade de ômega-6, sendo frequentemente lembrado como fonte alimentar desse ácido graxo. Por isso, a alternativa correta é a letra C. Já alimentos como sardinha costumam ser lembrados pelo ômega-3, e não pelo ômega-6. Avelã até possui gorduras boas, mas não é a resposta mais típica quando a questão pede uma boa fonte de ômega-6 em sentido de prova objetiva. O óleo de dendê, por sua vez, se destaca mais pela alta quantidade de gordura saturada, o que também afasta essa alternativa. Resumo de concurso: se a questão falar em ômega-6, pense primeiro em óleos vegetais, especialmente óleo de soja, milho e girassol. É aquela associação que a banca adora testar porque troca a mente de você com facilidade.