Úlcera péptica é uma lesão crônica que ocorre em qualquer local do sistema digestório que esteja exposto à ação agressiva dos sucos pépticos ácidos. Compromete camadas mais profundas da mucosa, como a muscular da mucosa. Sobre a conduta dietoterápica para o tratamento desta patologia, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) As refeições são livres quanto à temperatura, desde fria a quente. ( ) A dieta deve ser isenta em caldos com concentração de purina. ( ) São considerados alimentos proibidos: frituras; pimenta; chocolate; e, café. A sequência está correta em
- A)V, F, V.
Errada, porque a primeira afirmativa não é verdadeira e a segunda também não.
- B)V, F, F.
Errada, porque a primeira afirmativa não é verdadeira e a terceira está correta.
- C)F, V, F.
Errada, porque a primeira afirmativa é falsa e a terceira não é falsa.
- D)F, V, V.
Certa, pois a primeira e a segunda afirmativas são falsas e a terceira é verdadeira.
Gabarito: D
Na úlcera péptica, a dieta tem papel de conforto e de redução de irritação gástrica, embora o tratamento principal hoje seja medicamentoso, com destaque para IBP e erradicação do Helicobacter pylori quando presente. Na prática dietoterápica, a ideia é evitar alimentos e hábitos que aumentem desconforto, como refeições muito volumosas, gorduras em excesso, cafeína e condimentos picantes. Também se costuma orientar fracionamento das refeições e boa tolerância individual, porque nem todo paciente reage igual ao mesmo alimento. A primeira afirmativa é falsa porque a temperatura da refeição não é totalmente livre: alimentos muito quentes ou muito frios podem irritar a mucosa em pacientes sensíveis. A segunda também é falsa, porque purina é tema de hiperuricemia e gota, não de úlcera péptica. Já a terceira está correta: frituras, pimenta, chocolate e café são clássicos alimentos que podem piorar sintomas e costumam ser evitados na orientação dietoterápica. Então, a sequência fica F, V, V, que corresponde à alternativa D. Em prova, pense no básico da conduta nutricional: reduzir agressões à mucosa, respeitar tolerância individual e não misturar doenças diferentes na mesma orientação.