A educação alimentar e nutricional (EAN), considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos,
- A)estimula o uso indiscriminado dos recursos ambientais.
Errada, porque a EAN prega uso responsavel e sustentavel dos recursos ambientais, nao estimula consumo indiscriminado.
- B)contribui para a prevenção e o controle de doenças transmissíveis e deficiências nutricionais.
Errada, porque a EAN ajuda na prevencao de varios problemas alimentares e nutricionais, mas nao tem como foco especifico doenças transmissiveis.
- C)incentiva ao uso de alimentos ultraprocessados.
Errada, porque a EAN desestimula o consumo de ultraprocessados e prioriza alimentos in natura ou minimamente processados.
- D)contribui para a redução do desperdício de alimentos.
Certa, porque a EAN incentiva planejamento, aproveitamento integral e consumo consciente, o que reduz o desperdicio de alimentos.
- E)promove o emprego de alta tecnologia para a produção de alimentos.
Errada, porque a EAN nao tem como objetivo central promover alta tecnologia de producao, e sim educar para escolhas alimentares saudaveis e sustentaveis.
Gabarito: D
A educacao alimentar e nutricional (EAN) vai muito alem de dizer o que voce pode ou nao comer. Ela busca formar autonomia, incentivar escolhas mais conscientes e promover uma alimentacao adequada e saudavel, considerando cultura, ambiente, economia e o uso responsavel dos alimentos. Por isso, a EAN nao trabalha com modismos, nem com a logica do "proibido e liberado"; ela pensa no conjunto da vida real. No Brasil, a EAN aparece de forma bem marcada no Marco de Referencia de Educacao Alimentar e Nutricional para as Politicas Publicas, do Ministerio do Desenvolvimento Social, que a define como uma pratica permanente e interdisciplinar voltada para a promocao da alimentacao adequada e saudavel. A ideia central e simples: ensinar a escolher melhor, preparar melhor e aproveitar melhor os alimentos. E aqui esta o ponto da questao: a alternativa D esta correta porque a EAN contribui para a reducao do desperdicio de alimentos. Isso acontece quando a educacao orienta planejamento de compras, armazenamento, aproveitamento integral e consumo consciente, reduzindo perdas no domicílio, nas escolas e nos servicos de alimentacao. Ou seja, educacao tambem e economia de comida, de dinheiro e de recursos naturais. As outras alternativas tentam empurrar a EAN para caminhos opostos ao seu proposito. A EAN valoriza alimentos in natura ou minimamente processados, combate excessos de ultraprocessados e estimula sustentabilidade, nao uso indiscriminado de recursos nem dependencia de alta tecnologia. Em resumo: a EAN forma gente que come melhor e desperdiça menos.