Acerca das recomendações e do uso das ingestões dietéticas de referência (DRI), julgue os itens que se seguem. I Para o planejamento de prescrição de dieta para indivíduos saudáveis, utiliza-se a RDA (ingestão dietética recomendada). II A EAR (necessidade média estimada) é a recomendação utilizada para substituir a RDA (ingestão dietética recomendada) na prescrição de dieta para grupos populacionais com doenças crônicas. III A RDA é utilizada como base para estabelecer a AI (ingestão adequada) em indivíduos saudáveis quando não há evidência científica suficiente para o cálculo da EAR. Assinale a opção correta.
- A)Apenas o item I está certo.
Correta, porque apenas o item I descreve adequadamente o uso prático da RDA no planejamento de dieta para indivíduos saudáveis.
- B)Apenas os itens I e II estão certos.
Errada, porque o item II está incorreto e derruba essa combinação.
- C)Apenas os itens II e III estão certos.
Errada, porque os itens II e III estão incorretos.
- D)Todos os itens estão certos.
Errada, porque nem todos os itens estão certos; os itens II e III apresentam inversões conceituais sobre EAR, RDA e AI.
Gabarito: A
As DRI são um pacote de referências usado na avaliação e no planejamento alimentar. A EAR (necessidade média estimada) representa o consumo que atende metade dos indivíduos de um grupo, então ela é muito útil para avaliar grupos e para estimar inadequação, mas não é a meta ideal de prescrição para uma pessoa saudável. Já a RDA (ingestão dietética recomendada) cobre praticamente quase todos os indivíduos saudáveis de um grupo, por isso costuma ser usada como referência prática no planejamento de dieta individual. Em resumo: para o indivíduo saudável, a RDA é a bússola mais usada; para grupos, a EAR ganha destaque em vários cálculos. Isso torna o item I correto. O item II está errado porque a EAR não substitui a RDA na prescrição para grupos com doenças crônicas. DRI foram construídas para populações saudáveis, e sua aplicação direta em doentes exige cautela, ajuste clínico e, muitas vezes, outras referências específicas. Não existe essa troca automática de uma referência por outra só porque o grupo tem doença crônica. O item III também está errado. A AI (ingestão adequada) não é calculada a partir da RDA. Ela é definida quando não há evidência suficiente para estabelecer a EAR e, por consequência, a RDA. Nessa situação, a AI se baseia em observações de ingestão de grupos saudáveis. Então, o caminho é o contrário do que o item sugere: a falta de dados para a EAR leva à AI, e não a RDA servindo de base para a AI. Por isso, o gabarito A está correto: apenas o item I está certo.