O leite humano é um liquido biológico extremamente complexo. É composto de milhares de componentes, que se encontram dispersos ao longo das várias fases da lactação. O aleitamento materno apresenta características que dependem da fase e da alimentação ingerida pela mãe. A este respeito, analise as afirmativas a seguir. I. O colostro secretado no pós-parto imediato, caracteriza-se por ser rico em proteínas e com menor teor de lactose e gordura que o leite maduro; é rico em vitaminas A, E, carotenoides e imunoglobulinas. II. Os minerais presentes no leite, como Ca, Fe, Zn e Cu, são altamente biodisponíveis e suas concentrações são afetadas pela alimentação materna. Já a concentração das vitaminas A, D, E, K, C e complexo B não é influenciado diretamente pela dieta materna. III. A principais proteínas do leite materno são a caseína (60%) e as proteínas do soro (40%) (α-lactoalbumina e βlactoalbumina), sendo a β-lactoalbumina importante para a síntese de lactose e dos fatores de proteção como a lactoferritina, lisozima e imunoglobulinas. Está correto o que se afirma em
- A)I, somente.
Correta, porque apenas a afirmativa I descreve adequadamente o colostro e sua composição.
- B)II, somente.
Errada, porque a afirmativa II é incorreta ao dizer que vitaminas do leite não sofrem influência da dieta materna.
- C)III, somente.
Errada, porque a afirmativa III mistura a composição do leite humano com proteínas típicas do leite bovino.
- D)I e II, somente.
Errada, porque a II é falsa; só a I está correta.
- E)II e III, somente.
Errada, porque II e III estão incorretas; apenas a I se sustenta.
Gabarito: A
O leite humano muda ao longo da lactação e foi “pensado” para acompanhar as necessidades do bebê. No começo, o colostro aparece logo no pós-parto e é aquele leite mais concentrado em defesa imunológica: tem mais proteínas, imunoglobulinas e vitaminas como A e E, além de carotenoides. Em compensação, tem menos lactose e gordura do que o leite maduro. É por isso que a afirmativa I está correta. O colostro funciona quase como um “pacote VIP” de proteção inicial, ajudando o recém-nascido a se adaptar fora do útero. Isso é bem cobrado em Pediatria e Neonatologia porque mistura composição do leite com imunidade passiva. Já as afirmativas II e III tropeçam em pontos clássicos. A composição do leite não é totalmente independente da dieta materna: várias vitaminas podem variar conforme a alimentação e o estado nutricional da mãe, então dizer que não há influência direta é generalização errada. Além disso, a proteína do leite humano tem mais fração de soro do que caseína, e a beta-lactoglobulina não é proteína típica do leite materno, mas do leite bovino. Então o gabarito é A porque somente a afirmativa I está correta. A questão explora exatamente o básico bem cobrado: colostro, composição nutricional e diferenças entre leite humano e outras fontes de leite. Se voce lembrar que o leite materno privilegia defesa e digestibilidade, já elimina boa parte das pegadinhas.