A maior parte da digestão de gorduras ocorre na(o)
- A)intestino grosso.
Errada, porque o intestino grosso não é o principal local de digestão de gorduras; sua função maior é absorver água e formar as fezes.
- B)boca.
Errada, porque na boca ocorre no máximo uma digestão inicial e pequena de lipídios, sem representar a maior parte do processo.
- C)esôfago.
Errada, porque o esôfago serve principalmente como canal de passagem do alimento, sem digestão relevante de gorduras.
- D)estômago.
Errada, porque o estômago participa pouco da digestão lipídica, mas não concentra a maior parte desse processo.
- E)intestino delgado.
Certa, porque no intestino delgado ocorre a maior parte da digestão das gorduras, com ação da bile e da lipase pancreática.
Gabarito: E
A digestão das gorduras começa até antes de elas chegarem ao intestino, mas a maior parte do trabalho mesmo acontece no intestino delgado. Primeiro, a bile produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar emulsifica as gorduras, isto é, “quebra” os grandes glóbulos em partículas menores para facilitar a ação das enzimas. Depois, a lipase pancreática entra em cena e faz a maior parte da digestão química dos lipídios. É por isso que o intestino delgado, especialmente o duodeno e o jejuno, é o grande palco da digestão de gorduras. Ali há bile, suco pancreático e uma enorme área de absorção graças às vilosidades intestinais. É o tipo de ambiente em que a gordura finalmente deixa de ser um “problema insolúvel” e passa a ser absorvida de forma eficiente. No estômago pode haver uma pequena contribuição, e na boca existe apenas início muito discreto da digestão de alguns lipídios, mas isso é secundário. O grosso da digestão e absorção de gorduras depende do intestino delgado, o que torna a alternativa E a correta. Em fisiologia digestiva, esse é um ponto clássico e bem cobrado: bile + lipase pancreática + intestino delgado formam o trio essencial para a digestão das gorduras.