Assinale a opção que apresenta o alimento com a maior concentração de colecalciferol a cada 100 gramas.
- A)cenoura
Errada: a cenoura é mais lembrada por carotenoides e vitamina A, não por alta concentração de colecalciferol.
- B)alcatra bovina
Errada: a alcatra bovina até fornece nutrientes importantes, mas não é a melhor fonte de vitamina D entre as opções.
- C)sardinha em conserva
Certa: sardinha em conserva é um alimento de origem animal com alta concentração de colecalciferol por 100 g.
- D)banana prata
Errada: banana prata praticamente não é fonte relevante de vitamina D.
- E)alface lisa
Errada: alface lisa é rica em água e fibras, mas tem teor muito baixo de colecalciferol.
Gabarito: C
Colecalciferol é a vitamina D3, um nutriente muito associado a alimentos de origem animal e à exposição solar. Na prática, quando a questão pede a maior concentração por 100 g, você deve pensar nos peixes mais gordurosos e em conserva, que costumam concentrar bem mais vitamina D do que vegetais e frutas. A sardinha em conserva costuma aparecer com destaque justamente por isso: é um peixe rico em vitamina D e, em geral, supera com folga carnes bovinas, frutas e verduras nesse tipo de comparação. Então, mesmo que a ideia intuitiva seja procurar algo "mais saudável" entre os vegetais, aqui o raciocínio é nutricional e quantitativo, não de aparência. As demais opções são armadilhas clássicas. Cenoura e alface trazem outros nutrientes, como carotenoides e fibras, mas não são campeãs de colecalciferol. Banana prata também não é fonte relevante de vitamina D, e a alcatra bovina, embora tenha proteína e ferro, não costuma bater peixe em vitamina D. Portanto, o gabarito é a sardinha em conserva, porque entre os alimentos listados ela apresenta a maior concentração de colecalciferol por 100 g. Em prova, sempre desconfie de frutas e hortaliças quando a banca cobra vitamina D: elas quase nunca são a estrela desse show.