Uma doença cuja transmissão se dá por ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais é a
- A)salmonelose.
Certa: a salmonelose pode ser adquirida pela ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais portadores de Salmonella.
- B)meningite.
Errada: meningite não é caracteristicamente transmitida por ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais.
- C)febre amarela.
Errada: febre amarela é transmitida por mosquito, não por via fecal-alimentar.
- D)candidíase.
Errada: candidíase é uma infecção fúngica oportunista, sem relação com esse mecanismo de transmissão.
- E)hanseníase.
Errada: hanseníase tem transmissão principalmente por via respiratória em contato prolongado, não por alimento contaminado com fezes.
Gabarito: A
Quando a prova fala em doença transmitida pela ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais, o seu radar deve acender para infecção intestinal de origem alimentar. O caminho é bem típico: o animal elimina o agente nas fezes, o alimento ou a água são contaminados, e a pessoa ingere esse material sem perceber. É a clássica história da "mão suja, comida suja" em versão microbiologia. A salmonelose é o exemplo mais cobrado nesse contexto. Ela é causada por bactérias do gênero Salmonella, que podem contaminar ovos, carnes, leite e outros alimentos, especialmente quando há falha de higiene no preparo ou armazenamento. Em muitos casos, a contaminação vem de fezes de animais portadores, o que encaixa exatamente no enunciado. As outras alternativas fogem do tema. Meningite é inflamação das meninges e pode ter várias causas, mas não é definida por transmissão alimentar por fezes de animais. Febre amarela é uma arbovirose transmitida por mosquito, candidíase é infecção por fungos oportunistas, e hanseníase é transmitida principalmente por gotículas respiratórias em contato próximo e prolongado. Então, a lógica da questão é simples: alimento contaminado por fezes de animais lembra salmonella na hora. Em prova, sempre que aparecer comida mal higienizada + origem animal + quadro infeccioso intestinal, pense primeiro em salmonelose.