Os incêndios em cozinhas causados pelo aquecimento de banha, gordura ou óleos são muito perigosos. Nessas situações, a técnica mais indicada para extinção do fogo é a extinção
- A)química.
Extinção química não é a técnica típica indicada para fogo em gordura ou óleo de cozinha, embora possa ocorrer em agentes extintores específicos.
- B)por irrigação.
Irrigação, na prática, remete ao uso de água, o que é perigoso nesse tipo de incêndio porque pode espalhar o óleo em chamas.
- C)por isolamento.
Isolamento não é a técnica principal aqui, pois o problema imediato é cortar o oxigênio do fogo já estabelecido sobre a gordura aquecida.
- D)por resfriamento.
Resfriamento com água é inadequado nesse cenário, porque a água pode provocar projeção do óleo quente e aumentar o incêndio.
- E)por abafamento.
Abafamento é a técnica correta, pois elimina ou reduz o contato da chama com o oxigênio e controla o fogo de gordura ou óleo.
Gabarito: E
Quando o fogo envolve banha, gordura ou óleo aquecido, a regra de ouro é não jogar água. Isso porque a água afunda, vaporiza rapidamente e pode espalhar o combustível, transformando a cozinha em uma pequena cena de explosão culinária. Nesses casos, o objetivo é cortar o contato do fogo com o oxigênio, isto é, fazer a extinção por abafamento. O abafamento apaga a chama ao impedir que o comburente, normalmente o oxigênio do ar, continue alimentando a combustão. Em incêndios com óleo de cozinha, isso pode ser feito com tampa metálica, pano úmido apropriado ou extintor indicado para a classe de fogo correspondente, sempre com muito cuidado. A lógica física aqui é simples e muito cobrada em prova: fogo precisa de calor, combustível e oxigênio. Se o combustível já está super aquecido, o caminho mais seguro é retirar o oxigênio, e não tentar resfriar com água. Por isso, o gabarito é a extinção por abafamento. Em Segurança do Trabalho, esse tipo de questão explora o conhecimento básico sobre técnicas de combate a incêndio e classes de fogo. A banca gosta de testar se voce sabe que óleo e gordura em chamas exigem contenção do ar, não irrigação com água.