Relacione as categorias de aditivos com suas respectivas definições. 1. aditivos tecnológicos. 2. aditivos sensoriais. 3. aditivos nutricionais. 4. aditivos zootécnicos. ( ) Qualquer substância adicionada ao produto para melhorar ou modificar as propriedades organolépticas destes ou as características visuais dos produtos. ( ) Toda substância utilizada para manter ou melhorar as propriedades nutricionais do produto. ( ) Qualquer substância adicionada ao produto destinado à alimentação animal com fins tecnológicos. ( ) Toda substância utilizada para influir positivamente na melhoria do desempenho dos animais. Assinale a opção com a relação correta, na ordem apresentada.
- A)3, 2, 1 e 4.
Errada, porque começa trocando nutricionais por sensoriais e não respeita a sequência das definições.
- B)4, 1, 2 e 3.
Errada, porque embaralha todas as categorias: a ordem apresentada não corresponde às definições do enunciado.
- C)) 2, 3, 4 e 1.
Errada, porque a terceira e a quarta definições foram associadas de forma incorreta, invertendo as funções dos aditivos.
- D)3, 2, 4 e 1.
Errada, porque embora acerte parte da sequência, erra a correspondência entre aditivos tecnológicos e zootécnicos.
- E)2, 3, 1 e 4.
Certa, porque sensoriais = 2, nutricionais = 3, tecnológicos = 1 e zootécnicos = 4, exatamente na ordem das definições.
Gabarito: E
Nesta questão, a chave é separar as quatro categorias de aditivos pela função que cada uma exerce no alimento ou no desempenho animal. Os aditivos sensoriais mexem com o que voce percebe no produto, como cor, cheiro, sabor e aparência. Já os nutricionais servem para manter ou melhorar o valor nutritivo, como vitaminas, minerais e aminoácidos. Os tecnológicos entram quando a ideia é preservar, estabilizar, melhorar o processamento ou dar alguma função tecnológica ao produto. E os zootécnicos são os que ajudam o animal a responder melhor, influindo positivamente no desempenho, na digestão, na eficiência alimentar ou em parâmetros produtivos.