A nutrição é um pilar da saúde e produtividade animal. Sobre a nutrição de ruminantes, é correto afirmar que:
- A)O rúmen não tem papel relevante na digestão de fibras.
Errada, porque o rúmen tem papel central na digestão de fibras, sendo o principal local de fermentação dos ruminantes.
- B)Os ruminantes digerem fibras exclusivamente no intestino delgado.
Errada, porque ruminantes não digerem fibras exclusivamente no intestino delgado; a digestão fibrosa ocorre principalmente no rúmen por ação microbiana.
- C)O consumo de forragens deve ser evitado em dietas de alta produtividade.
Errada, porque forragens são fundamentais na dieta de ruminantes, inclusive em animais de alta produtividade, para manter a saúde ruminal.
- D)A fermentação no rúmen é responsável pela produção de ácidos graxos voláteis, fonte de energia para o animal.
Certa, porque a fermentação no rúmen produz ácidos graxos voláteis, que são a principal fonte de energia para o animal.
Gabarito: D
Nos ruminantes, o grande "motor" digestivo é o rúmen. Ele funciona como uma câmara de fermentação, onde microrganismos quebram a fibra das forragens e transformam esse material em produtos úteis para o animal. Isso é o oposto da ideia de que a fibra só seria aproveitada no intestino delgado, porque ali a digestão de fibras praticamente não acontece de forma relevante. O ponto central da questão é que a fermentação ruminal produz ácidos graxos voláteis, principalmente acetato, propionato e butirato. Esses compostos são absorvidos e representam a principal fonte de energia para o ruminante. Em outras palavras: o animal não come capim à toa, ele transforma a forragem em energia por meio dos microrganismos do rúmen. Por isso, em dietas de ruminantes, a forragem não deve ser tratada como vilã. Ela é essencial para a saúde ruminal, para a mastigação, salivação e manutenção do ambiente adequado de fermentação. Em animais de alta produção, a formulação da dieta pode incluir concentrados, mas sem eliminar a fibra, porque o rúmen precisa funcionar direito. Assim, o gabarito está correto porque descreve exatamente a fisiologia digestiva dos ruminantes: fermentação no rúmen gerando ácidos graxos voláteis, que sustentam a nutrição energética do animal. É a biologia trabalhando em equipe com os microrganismos, sem pedir passagem ao intestino delgado para resolver tudo sozinho.