Sobre o manejo da ordenha, o principal ponto a ser observado é:
- A)a linha de ordenha, pois os principais objetivos são obter leite de qualidade e manter os úberes saudáveis; primeiro são ordenhadas as primíparas, depois as suspeitas, as em tratamento de mastite e, por último, as sadias
Errada, porque a ordem de ordenha está inadequada e não representa o principal ponto do manejo higiênico, que é a sanitização dos tetos.
- B)a higiene e, portanto, os tetos devem ser lavados, secos e imersos em solução sanitizante; após o procedimento da ordenha, os tetos devem ser novamente imersos em solução sanitizante
Certa, pois destaca a higiene da ordenha com lavagem, secagem, imersão sanitizante antes e depois, que é o procedimento correto.
- C)o ordenhador; ele até pode usar roupas e chinelo de dedo, mas devem estar limpos; não fumar, manter as mãos limpas, lavar bem todo o úbere e usar pano limpo e seco para secá-lo
Errada, porque o foco não pode ser no ordenhador com descuido de higiene, e várias orientações citadas ali estão insuficientes ou imprecisas.
- D)a presença do bezerro no manejo higiênico da ordenha, pois esse é um ponto chave para manter os úberes saudáveis, reduzindo as taxas de mastite nas vacas
Errada, porque a presença do bezerro não é o ponto-chave do manejo higiênico da ordenha nem substitui as medidas de higiene dos tetos.
Gabarito: B
Na ordenha, o que mais pesa é a higiene, porque leite bom não aparece por mágica: ele depende de manejo limpo, rotina correta e cuidado com o úbere. Se o ambiente, as mãos, os tetos e os utensílios estiverem contaminados, a chance de mastite sobe e a qualidade do leite cai rapidinho. O ponto central é preparar bem os tetos antes da extração: eles devem ser lavados, secos e, em seguida, imersos em solução sanitizante, prática conhecida como pré-dipping. Isso ajuda a reduzir microrganismos presentes na pele do teto e na região do úbere, diminuindo a contaminação do leite. Depois da ordenha, vem o fechamento do ciclo higiênico: os tetos devem ser novamente imersos em solução sanitizante, o chamado pós-dipping. Essa etapa protege o canal do teto logo após a ordenha, quando ele fica mais vulnerável à entrada de agentes causadores de mastite. Por isso, o gabarito é a letra B. Ela descreve exatamente a lógica correta do manejo higiênico da ordenha: limpeza antes, sanitização antes e depois, tudo voltado para preservar a saúde do úbere e garantir leite de melhor qualidade.