As amostras cujos resultados de análise apresentem-se não conformes ao estabelecido pelo plano nacional de controle de resíduos e contaminantes (PNCRC) deverão ser
- A)armazenadas até sua data de vencimento ou realização da análise pericial de contraprova, o que ocorrer primeiro.
Correta, porque a amostra deve ser armazenada até o vencimento ou até a contraprova pericial, o que ocorrer primeiro.
- B)descartadas após a emissão do respectivo certificado oficial de análise (COA).
Errada, porque a emissão do certificado oficial de análise não autoriza descarte imediato da amostra não conforme.
- C)armazenadas até a realização da análise pericial de contraprova independente da data de vencimento do produto.
Errada, porque a guarda não é sempre até a contraprova sem considerar a data de vencimento do produto.
- D)armazenadas por tempo indeterminado.
Errada, porque o armazenamento não é por tempo indeterminado; existe limite ligado à validade ou à contraprova.
- E)descartadas após a realização dos testes específicos para a amostra a ser avaliada.
Errada, porque a realização dos testes específicos não implica descarte automático da amostra.
Gabarito: A
O PNCRC existe para monitorar resíduos e contaminantes em produtos de origem animal e garantir que o alimento chegue ao consumidor com segurança. Quando uma amostra dá resultado não conforme, não é caso de jogar tudo fora na hora, nem de guardar para sempre: ela precisa ficar preservada por um período que permita eventual contestação do resultado. A lógica é bem prática: a amostra deve ser mantida até a sua data de vencimento ou até a realização da análise pericial de contraprova, o que acontecer primeiro. Assim, se houver dúvida sobre o laudo inicial, ainda existe material disponível para reavaliar. Se o produto vencer antes, não faz sentido manter a amostra além disso. Esse raciocínio aparece nas regras do PNCRC e conversa com a ideia de contraditório e possibilidade de verificação técnica do resultado. Em prova, a banca gosta de testar se voce entende que a amostra não conformada não é descartada de imediato, justamente para não prejudicar uma eventual contraprova. Por isso, o gabarito é a alternativa A: ela traduz exatamente o destino correto da amostra em caso de resultado não conforme, com o limite da validade do produto ou da análise pericial, o que vier primeiro.