Trata-se de tipo(s) de processo extrativo de materiais vegetais indicado(s) para a extração de substâncias termolábeis a
- A)extração sob refluxo.
Errada, porque a extração sob refluxo usa aquecimento contínuo, o que não é adequado para substâncias termolábeis.
- B)maceração seguida de infusão.
Errada, porque a maceração pode ser branda, mas a infusão envolve água quente, o que pode degradar compostos sensíveis ao calor.
- C)extração em aparelho de Soxhlet.
Errada, porque o aparelho de Soxhlet opera com aquecimento e ciclos repetidos de solvente quente, desfavoráveis a termolábeis.
- D)percolação seguida de decocção.
Errada, porque a decocção exige fervura e, portanto, é incompatível com a extração de substâncias sensíveis ao calor.
- E)percolação e a turbolização.
Certa, porque percolação e turbolização são técnicas mais suaves, indicadas quando se quer evitar aquecimento e preservar substâncias termolábeis.
Gabarito: E
Quando o vegetal tem substâncias termolábeis, a ideia é evitar aquecimento, porque o calor pode degradar, volatilizar ou alterar o princípio ativo. Por isso, os métodos mais lembrados são os que trabalham em temperatura ambiente ou com mínimo aquecimento, como a percolação e a turbolização. Aqui, o ponto central é justamente esse: preservar a integridade da substância extraída. A percolação é uma extração por lixiviação, em que o solvente passa lentamente pelo material vegetal, carregando os compostos de interesse sem exigir calor intenso. Já a turbolização acelera a extração com agitação e contato mais eficiente entre solvente e droga vegetal, também sem depender de aquecimento forte. É por isso que essas técnicas são indicadas para substâncias termolábeis. A banca gosta de confundir você com métodos clássicos de extração quente. Refluxo, Soxhlet, decocção e até infusão podem envolver calor, o que já acende a luz amarela para compostos sensíveis. Se o enunciado fala em termolábeis, pense primeiro em técnicas mais suaves e “frias”. Assim, o gabarito E está correto porque percolação e turbolização são processos extrativos mais adequados para preservar substâncias que não suportam bem altas temperaturas.