Conforme Allegretti (2019), analise a sentença abaixo: A gordura é um macronutriente que pode fornecer energia para os processos metabólicos, através do seu substrato energético chamado de triacilglicerol (1ª parte). A grande vantagem da gordura em comparação aos outros macronutrientes está no fato do seu alto fornecimento de energia (2ª parte). A gordura pode ser armazenada no corpo por meio do tecido muscular (aminoácidos) (3ª parte). Quais partes estão corretas?
- A)Apenas a 1ª parte.
Errada, porque a 2ª parte também está correta: a gordura tem alto valor energético.
- B)Apenas a 3ª parte.
Errada, porque a 3ª parte está incorreta: gordura não é armazenada no tecido muscular nem como aminoácidos.
- C)Apenas a 1ª e a 2ª partes.
Certa, pois a 1ª e a 2ª partes estão corretas e a 3ª está errada.
- D)Apenas a 2ª e a 3ª partes.
Errada, porque a 3ª parte continua incorreta, mesmo que a 2ª esteja correta.
- E)Todas as partes.
Errada, porque a 3ª parte está errada: o armazenamento ocorre principalmente no tecido adiposo, na forma de triacilglicerol.
Gabarito: C
A gordura, no contexto da nutrição e do exercício, é um macronutriente importante porque serve como fonte de energia. O principal formato de armazenamento no corpo é o triacilglicerol, que fica principalmente no tecido adiposo. Quando o corpo precisa, ele mobiliza essa reserva para produzir energia. É por isso que a 1ª parte faz sentido: o triacilglicerol é, de fato, a forma ligada à reserva energética de gordura. Outro ponto clássico é que a gordura rende mais energia do que carboidratos e proteínas. Enquanto os carboidratos e as proteínas fornecem cerca de 4 kcal por grama, a gordura fornece cerca de 9 kcal por grama. Então, a 2ª parte também está correta: ela tem alto fornecimento energético, o que a torna uma reserva muito eficiente. Já a 3ª parte está errada porque a gordura não é armazenada por meio do tecido muscular, nem como aminoácidos. O principal depósito de gordura no corpo é o tecido adiposo, e sua forma de armazenamento é o triacilglicerol. Aminoácidos estão ligados às proteínas, não ao armazenamento de gordura. Assim, o gabarito C está correto porque apenas a 1ª e a 2ª partes estão certas. Esse é um conteúdo bem cobrado em fisiologia do exercício e bioenergética: saber a diferença entre fonte, armazenamento e rendimento energético ajuda a não cair em pegadinhas.