Segundo o Decreto nº 9.013/2017 – RIISPOA, a análise efetuada pelo estabelecimento para controle de processo e monitoramento da conformidade das matérias-primas e insumos é feita por meio da análise:
- A)De pontos críticos.
Incorreta: pontos críticos são elementos de controle, mas a categoria cobrada é autocontrole.
- B)Pericial.
Incorreta: análise pericial tem finalidade técnico-probatória distinta.
- C)De autocontrole.
Correta: trata-se de análise de autocontrole.
- D)Fiscal.
Incorreta: análise fiscal é realizada pela fiscalização oficial, não pelo estabelecimento.
Gabarito: C
No RIISPOA, a análise feita pelo próprio estabelecimento para controle de processo e monitoramento da conformidade de matérias-primas e insumos integra o autocontrole. Ela se diferencia da análise fiscal, que é conduzida pela autoridade competente.