A avaliação das propostas de padrão de identidade e qualidade (PIQ) para serviços na área de alimentos será feita com o enfoque de risco à saúde, considerando-se, de acordo com a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993, as seguintes características de propriedade: I. Higiênico-sanitário. II. Saúde do trabalhador. III. Conversão do valor nutricional do produto quando for o caso. Estão CORRETOS:
- A)Somente os itens I e II.
Incorreta. O item I esta correto, mas o item II não integra a lista cobrada como caracteristica de propriedade para avaliacao do PIQ.
- B)Somente os itens I e III.
Correta. O gabarito oficial considera corretos o aspecto higiênico-sanitario e a conservacao do valor nutricional quando cabível.
- C)Somente os itens II e III.
Incorreta. O item II esta incorreto; por isso a combinacao II e III não atende ao regulamento cobrado.
- D)Todos os itens.
Incorreta. Nem todos os itens estão corretos, pois saúde do trabalhador não e a caracteristica de propriedade indicada pela Portaria nessa avaliacao de PIQ.
Gabarito: B
Na Portaria SVS/MS 1.428/1993, a avaliacao de propostas de PIQ em alimentos considera o risco a saúde e propriedades ligadas a seguranca higiênico-sanitaria e, quando aplicável, a preservacao do valor nutricional. Nem todo tema trabalhista entra como caracteristica de propriedade do PIQ.