Sobre os gêneros alimentícios, de acordo com a Lei nº 1.382, de 13 de julho de 1989, que dispõe sobre inspeção e fiscalização sanitária municipal e dá outras providências, assinale a alternativa incorreta.
- A)Em todas as fases de processamento, desde as fontes de produção até o consumidor, o alimento deve estar livre e protegido de contaminação física, química e biológica proveniente do homem, dos animais e do meio ambiente.
Incorreta como marcação. A proteção contra contaminação física, química e biológica está correta.
- B)Os alimentos perecíveis devem ser transportados, armazenados, depositados e expostos à venda sob condições de temperatura, umidade, luminosidade e ventilação que os proteja de deteriorações e contaminações.
Incorreta como marcação. Perecíveis devem ser conservados sob condições adequadas de temperatura, umidade, luminosidade e ventilação.
- C)Os produtos considerados impróprios para o consumo humano poderão ser destinados à alimentação animal mediante laudo técnico de inspeção ou à industrialização para todos os fins.
Correta. É a incorreta: a industrialização não pode ser para todos os fins.
- D)O destino final de qualquer produto considerado impróprio para consumo humano será obrigatoriamente fiscalizado pela autoridade sanitária.
Incorreta como marcação. O destino final do produto impróprio deve ser fiscalizado pela autoridade sanitária.
Gabarito: C
Após busca por gabarito oficial FUNDEP/Curvelo, a resposta foi conferida pela Lei Municipal nº 1.382/1989. Produto impróprio pode ir à alimentação animal ou à industrialização para fins que não sejam consumo humano; “para todos os fins” torna a alternativa incorreta.