Segundo a RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os serviços de alimentação devem implementar procedimentos operacionais padronizados em relação aos seguintes itens, EXCETO:
- A)Higienização dos folhosos.
Correta. É o item que não integra a lista obrigatória de POPs da RDC.
- B)Higienização de instalações, equipamentos e móveis.
Incorreta. Esse POP é obrigatório.
- C)Controle integrado de vetores e pragas urbanas.
Incorreta. Esse POP é obrigatório.
- D)Higienização do reservatório.
Incorreta. Esse POP é obrigatório.
- E)Higiene e saúde dos manipuladores.
Incorreta. Esse POP é obrigatório.
Gabarito: A
A RDC 216/2004 exige POPs para higienização de instalações, equipamentos e móveis, controle integrado de vetores e pragas, higienização do reservatório e higiene e saúde dos manipuladores. Higienização de folhosos não é item obrigatório específico de POP listado pela norma.