Durante uma ação conjunta entre órgãos de vigilância, foram levantadas informações sobre a manipulação irregular de produtos de origem vegetal em pequena agroindústria local. Como se configura o procedimento adequado para conduzir a inspeção, alinhado às normas vigentes?
- A)Executar a inspeção limitando-se à avaliação documental, considerando a padronização dos formulários oficiais.
Incorreta. Avaliação apenas documental é insuficiente.
- B)Concentrar a vistoria na adequação estrutural, omitindo a necessidade de verificar práticas de higiene e rastreabilidade.
Incorreta. Higiene e rastreabilidade também devem ser verificadas.
- C)Delegar o processo a entidades privadas, deixando o poder público fora da análise técnica.
Incorreta. O poder público não fica fora da análise técnica sanitária.
- D)Integrar verificação in loco das etapas de produção, auditoria documental e entrevistas com responsáveis técnicos, coletando evidências para subsidiar ações corretivas.
Correta. A inspeção integrada e documentada é o procedimento adequado.
Gabarito: D
Uma inspeção sanitária adequada integra verificação in loco, análise documental, entrevistas com responsáveis e coleta de evidências para fundamentar medidas corretivas ou sancionatórias.