Ao fiscalizar um estabelecimento alimentício, a Vigilância Sanitária constata condições inadequadas de higiene na manipulação de alimentos. Qual deve ser a ação dessa entidade diante dessa constatação?
- A)Emitir uma advertência verbal ao estabelecimento.
Errada. Advertência verbal é insuficiente diante de risco sanitário relevante.
- B)Suspender temporariamente as atividades do estabelecimento.
Correta. A suspensão temporária afasta o risco enquanto a irregularidade é corrigida.
- C)Aplicar uma multa monetária ao estabelecimento.
Errada. Multa pode ser aplicada, mas não é a medida mais adequada para cessar imediatamente a exposição.
- D)Ignorar a situação por se tratar de um problema isolado.
Errada. A situação não pode ser ignorada.
Gabarito: B
Diante de condições inadequadas de higiene na manipulação de alimentos, a vigilância sanitária deve adotar medida capaz de cessar o risco, podendo suspender temporariamente as atividades do estabelecimento.