O hematócrito (Ht) é um parâmetro laboratorial, que se refere ao percentual de hemácias no volume total de sangue. Para realização dessa técnica, o sangue é colocado em um tubo capilar, com uma de suas extremidades fechadas, e levado a uma microcentrífuga. Ao final, é medido o volume de hemácias para determinação do valor. Esse método é possível de ser feito, porque o sangue é uma __________, assim como __________. Assinale alternativa que completa, correta e respectivamente, as lacunas.
- A)solução verdadeira ... a água do mar
Errada, porque solução verdadeira é homogênea e não se separa em camadas por centrifugação como ocorre com o sangue.
- B)mistura heterogênea ... o leite
Certa, porque o sangue é uma mistura heterogênea, assim como o leite, que também apresenta fases dispersas.
- C)mistura homogênea ... o petróleo
Errada, porque o petróleo é tratado como mistura homogênea, enquanto o sangue não apresenta distribuição uniforme de seus componentes.
- D)mistura heterogênea ... a água e o açúcar
Errada, porque água com açúcar forma solução homogênea, e não mistura heterogênea.
- E)substância pura ... a água
Errada, porque o sangue não é substância pura; ele é uma mistura com vários componentes.
Gabarito: B
O ponto central aqui é lembrar que nem toda mistura se comporta do mesmo jeito. Quando o sangue é centrifugado, suas partes se separam em camadas, o que mostra que ele não é uma solução verdadeira, e sim uma mistura heterogênea. Em outras palavras, há componentes com aspectos diferentes e que podem ser separados por método físico, como a centrifugação. Isso acontece porque o sangue tem plasma, hemácias, leucócitos e plaquetas, e essas partes não ficam distribuídas de forma totalmente uniforme como ocorreria em uma solução homogênea. Por isso, o hematócrito consegue medir o volume ocupado pelas hemácias depois da centrifugação. A alternativa B acerta porque o leite também é uma mistura heterogênea, embora às vezes pareça uniforme a olho nu. Ele é uma emulsão, isto é, um sistema em que uma fase fica dispersa na outra, sem formar uma solução verdadeira. Então, a lógica da questão é simples: se a técnica depende de separação por centrifugação e formação de camadas, o sangue só pode ser tratado como mistura heterogênea. A banca explora justamente essa diferença entre mistura homogênea e heterogênea, que é conteúdo clássico de substâncias e suas propriedades.