Com o objetivo de trabalhar com os alunos saberes relacionados à matéria e suas transformações, um professor planejou a observação ou realização das seguintes atividades: 1. Confecção de um bolo; 2. Reciclagem de papel; 3. Amadurecimento e apodrecimento de frutos; 4. Enferrujamento de palha de aço molhada; 5. Transformação de água líquida em vapor. Das atividades listadas acima, são exemplos de transformações químicas as de número
- A)1 e 5, pois envolvem o aquecimento dos materiais.
Errada, porque a confecção de bolo envolve reação química, mas a mudança de água líquida em vapor é apenas transformação física, sem formação de nova substância.
- B)2 e 3, pois formam novos elementos químicos.
Errada, porque reciclagem de papel não forma novos elementos químicos, e o amadurecimento de frutos é que pode envolver transformações químicas.
- C)3 e 4, pois dão origem a novas substâncias.
Certa, porque amadurecimento/apodrecimento de frutos e enferrujamento da palha de aço geram novas substâncias, caracterizando transformação química.
- D)2 e 5, pois as substâncias iniciais desaparecem.
Errada, porque reciclagem de papel não é exemplo típico de transformação química, e a vaporização da água é apenas mudança de estado físico.
- E)1 e 4, pois produzem uma mistura homogênea.
Errada, porque bolo e ferrugem não se explicam por formação de mistura homogênea, e sim por transformações químicas.
Gabarito: C
Para identificar transformações químicas, a ideia principal é simples: se surgem novas substâncias, houve reação química. Já nas transformações físicas, a matéria muda de estado, forma ou aspecto, mas continua sendo a mesma substância. Em prova, a banca adora misturar exemplos do cotidiano para ver se voce distingue uma coisa da outra sem cair no senso comum. Na confecção de um bolo, por exemplo, ocorrem reações químicas durante o preparo e o cozimento, com formação de novos compostos, mudanças de aroma, textura e cor. No entanto, a questão cobra especificamente as atividades que exemplificam transformações químicas com mais clareza. O amadurecimento e o apodrecimento de frutos envolvem reações químicas complexas, como ação de enzimas e decomposição de substâncias, gerando novos materiais. O enferrujamento da palha de aço molhada também é clássico: o ferro reage com o oxigênio e a água, formando ferrugem, que é uma nova substância. Já a reciclagem de papel não é, em regra, exemplo de transformação química no sentido cobrado aqui, pois envolve principalmente processos físicos e mecânicos para reaproveitamento do material. E transformar água líquida em vapor é apenas mudança de estado físico: a substância continua sendo H2O, só muda de fase. Por isso, o gabarito correto é a alternativa C, porque as atividades 3 e 4 realmente dão origem a novas substâncias. Esse é o critério mais importante em Química escolar e aparece em consonância com a abordagem clássica dos conteúdos de matéria e transformações, muito usada em avaliações da FGV.