Para produzir alimentos em quantidade e qualidade, é necessário o uso de pesticidas ou agrotóxicos. Um pesticida bastante utilizado nas culturas de frutas e hortaliças é o herbicida 2,4-D. Considerando que essas substâncias podem deixar resíduos nos alimentos, em uma análise de 100 g de morango foram encontrados 0,10 mg desse herbicida. De acordo com o texto, a concentração, em partes por milhão (ppm), do herbicida 2,4-D encontrada na referida análise é igual a
- A)0,001 ppm.
Errada, porque 0,001 ppm é 1000 vezes menor do que a concentração calculada a partir dos dados do enunciado.
- B)0,1 ppm.
Errada, porque 0,1 ppm ainda fica abaixo do valor obtido ao converter 0,10 mg em 100 g para mg/kg.
- C)1 ppm.
Certa, pois 0,10 mg em 100 g equivale a 1 mg em 1 kg, isto é, 1 ppm.
- D)100 ppm.
Errada, porque 100 ppm seria uma concentração muito maior do que a indicada pelo texto.
- E)10 ppm.
Errada, porque 10 ppm também supera em muito a concentração calculada para o resíduo do herbicida.
Gabarito: C
Quando o assunto é ppm, pense em uma conta de proporção bem simples: em sólidos e alimentos, 1 ppm equivale a 1 mg de substância por kg de material. Essa equivalência é a atalho clássico de prova e salva tempo na hora da resolução. Aqui, a amostra tem 100 g de morango, ou seja, 0,1 kg. Foram encontrados 0,10 mg do herbicida 2,4-D nessa massa. Então basta comparar mg com kg: 0,10 mg em 0,1 kg corresponde a 1 mg em 1 kg. Como 1 mg/kg é exatamente 1 ppm, a concentração procurada é 1 ppm. É um daqueles casos em que a banca quer ver se você domina a conversão de unidade e não se perde no número pequeno. Portanto, o gabarito C está correto. O ponto-chave é lembrar que, em análises de resíduos em alimentos, ppm não é uma conta misteriosa: é apenas uma forma de expressar uma concentração muito baixa, e em massa isso vira mg por kg.