As proteínas presentes na saliva são, em sua maioria,
- A)proteínas acinares.
Errada, porque "proteínas acinares" não é a classificação predominante das proteínas da saliva, e o enunciado pede o tipo principal de proteína presente nela.
- B)proteínas serosas.
Errada, porque a saliva não é composta majoritariamente por "proteínas serosas"; a expressão não corresponde ao principal grupo proteico salivar.
- C)glicoproteínas.
Certa, porque a maior parte das proteínas da saliva são glicoproteínas, como as mucinas, importantes para lubrificação e proteção.
- D)glicina.
Errada, porque glicina é um aminoácido, não o principal tipo de proteína presente na saliva.
- E)eritrosina.
Errada, porque eritrosina é um corante usado em contextos laboratoriais/odontológicos, não uma proteína salivar.
Gabarito: C
A saliva tem várias funções importantes: lubrificação, proteção, limpeza da cavidade oral e início da digestão. Quando falamos da sua composição proteica, o ponto principal é que a maior parte dessas proteínas é formada por glicoproteínas. Elas têm uma parte proteica ligada a carboidratos, o que ajuda na viscosidade da saliva e na formação do filme protetor sobre dentes e mucosa. Esse detalhe costuma aparecer em prova porque a banca troca o conceito biológico por nomes parecidos. A ideia central é simples: a saliva não é feita predominantemente de proteínas "puras" ou de um tipo de aminoácido isolado, mas de moléculas com função protetora e lubrificante, e as glicoproteínas são as campeãs nisso. Então, o gabarito C está correto porque as principais proteínas salivares incluem mucinas e outras glicoproteínas, que participam da lubrificação, aglutinação de microorganismos e proteção da superfície dental. É aquele tipo de conteúdo que parece detalhe, mas cai direto quando a banca quer testar se você conhece a composição da saliva.