Com relação à cárie dentária, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa. ( ) A cárie dentária pode ser definida como os sinais e sintomas de uma dissolução química da superfície dentária causada por eventos metabólicos que ocorrem no biofilme que recobre a área afetada. ( ) Áreas de fóssula, sulcos e fissuras nas superfícies oclusais de dentes em erupção facilitam o acúmulo e maturação do biofilme. ( ) As faces dentárias em contato com a saída do ducto parotídeo podem apresentar uma proteção relativa contra a dissolução química, devido à capacidade-tampão da saliva. As afirmativas são, respectivamente,
- A)V – V – F.
Errada, porque a primeira, a segunda e a terceira afirmativas são verdadeiras.
- B)V – F – V.
Errada, porque a segunda e a terceira afirmativas também são verdadeiras.
- C)V – V – V.
Certa, pois as três afirmativas descrevem corretamente a cárie, o acúmulo de biofilme em fóssulas e fissuras e a proteção salivar na região parotídea.
- D)V – F – F.
Errada, porque a segunda e a terceira afirmativas não são falsas.
- E)F – V – F.
Errada, porque a primeira e a terceira afirmativas são verdadeiras.
Gabarito: C
A cárie dentária hoje é entendida como uma doença biofilme-açúcar dependente, em que os ácidos produzidos pelos microrganismos do biofilme desmineralizam o dente ao longo do tempo. Por isso, a primeira afirmativa está correta ao relacionar a lesão com um processo de dissolução química da superfície dentária ligado aos eventos metabólicos do biofilme. Em outras palavras: não é o dente que "estraga sozinho", é o biofilme trabalhando com carboidrato fermentável e gerando ácido. A segunda afirmativa também está certa. Fóssulas, sulcos e fissuras, especialmente nas superfícies oclusais de dentes em erupção, favorecem retenção de placa e dificultam a limpeza. Esse ambiente ajuda o biofilme a se acumular e amadurecer, aumentando o risco de cárie. É aquele cantinho clássico onde a escova "passa correndo" e o biofilme agradece. A terceira afirmativa igualmente é verdadeira. As faces dentárias próximas à saída do ducto parotídeo recebem mais saliva, e a saliva tem ação tampão, ajudando a neutralizar os ácidos e oferecendo proteção relativa contra a desmineralização. Por isso, regiões banhadas por maior fluxo salivar tendem a ser mais resistentes à cárie do que áreas mais secas. Assim, as três sentenças estão corretas, e o gabarito é C (V - V - V). Esse raciocínio está alinhado com a concepção atual da cárie como doença multifatorial e biofilme-dependente, amplamente aceita na doutrina odontológica.