A cárie dentária é uma doença dinâmica, multifatorial e mediada por biofilme, que resulta em processos de desmineralização e remineralização dos tecidos dentários, culminando com o sinal clínico – a lesão cariosa. Neste caso o biofilme se refere a um conjunto de micro-organismos com predominância de:
- A)Vírus.
Errada, porque vírus não são a predominância do biofilme cariogênico nem os principais agentes da cárie dentária.
- B)Fungos.
Errada, porque fungos podem participar da microbiota oral, mas não predominam no biofilme relacionado à cárie.
- C)Bactérias.
Certa, porque o biofilme cariogênico é formado principalmente por bactérias associadas à produção de ácido.
- D)Leveduras.
Errada, porque leveduras não representam a predominância microbiana do biofilme na cárie dentária.
Gabarito: C
A cárie dentária não aparece do nada: ela é uma doença dinâmica, em que a superfície do dente sofre ciclos de desmineralização e remineralização o tempo todo. Quando o biofilme fica desequilibrado, com dieta rica em açúcar e ambiente favorável, os microrganismos passam a produzir ácidos e a desmineralização ganha a disputa. Por isso a lesão cariosa é o resultado final visível desse processo, e não apenas um “buraquinho” isolado. Na cariologia, quando se fala em biofilme, estamos falando de uma placa organizada, aderida ao dente, formada por muitos micro-organismos. Entre eles, predominam bactérias, especialmente as associadas à produção de ácido e à tolerância ao meio ácido, como Streptococcus mutans e lactobacilos. É essa predominância bacteriana que sustenta a lógica da cárie como doença mediada por biofilme. As outras opções tentam confundir você com grupos que podem existir na cavidade oral, mas não são os principais responsáveis pelo quadro clássico de cárie. Vírus e leveduras não são o foco da definição de biofilme cariogênico. Então, quando a questão pergunta sobre predominância no biofilme relacionado à cárie, o raciocínio é direto: o destaque é bacteriano. Esse entendimento é o clássico da doutrina em Cariologia, especialmente nas definições modernas de cárie como doença biofilme-dieta dependente. Em prova, a banca costuma cobrar exatamente isso: biofilme cariogênico = predominância de bactérias.