Na proteção e combate ao incêndio é fundamental conhecer classe de fogo, para que a especificação e o uso de extintores corretos sejam adequados. Assim, o fogo em ambiente de cozinha que envolva óleos comestíveis de origem vegetal e animal e gorduras, utilizados para esse fim, é considerado classe:
- A)A.
Errada, porque a classe A é de materiais sólidos combustíveis, como madeira, papel e tecido.
- B)B.
Errada, porque a classe B envolve líquidos inflamáveis e combustíveis comuns, não óleos e gorduras de cocção.
- C)C.
Errada, porque a classe C é de equipamentos elétricos energizados.
- D)D.
Errada, porque a classe D é de metais combustíveis, como magnésio, sódio e alumínio em pó.
- E)K.
Certa, porque a classe K é específica para óleos e gorduras usados em cocção, típicos de cozinha.
Gabarito: E
Na classificação de incêndios, o que manda é o material que está queimando. Isso importa porque cada classe pede um agente extintor diferente, e usar o extintor errado pode piorar a situação em vez de ajudar. Em concurso, essa diferença aparece bastante em questões de memorização direta, então vale fixar o “tipo de combustível” e não só o ambiente. A classe K é a dos incêndios envolvendo óleos e gorduras usados em cocção, aqueles de cozinha industrial, fritadeiras e similares. É exatamente o caso descrito no enunciado: óleos comestíveis de origem vegetal ou animal e gorduras utilizadas para cozinhar. Por isso, o gabarito é a alternativa E. Esse enquadramento segue a classificação normalmente adotada em normas e manuais de prevenção e combate a incêndio, com destaque para o padrão técnico de classes de fogo usado em treinamentos e procedimentos de segurança. A lógica é simples: fogo em panela de óleo não se trata como papel, madeira ou gasolina, porque o comportamento térmico e o risco de respingo são diferentes. Na prática, essa é a famosa pegadinha da cozinha: muita gente pensa em classe B por ser líquido inflamável, mas óleo de fritura e gordura de cocção têm classificação própria. Se você lembrar que cozinha com óleo quente é classe K, já elimina boa parte das alternativas em segundos.