“Observações feitas no DNA revelaram que uma mudança significativa do pH pode romper sua estrutura molecular. O mesmo é válido para muitas outras macromoléculas biológicas; mudanças no pH podem protonar ou desprotonar grupos-chave, potencialmente rompendo estruturas e iniciando reações deletérias. Portanto, os sistemas biológicos evoluíram de modo a minimizar mudanças do pH. Soluções que resistem a tais mudanças são chamadas de tampões; por isso, quando um ácido é adicionado a uma solução tamponada, o pH ___________ mais gradualmente. Os tampões também podem atenuar ______________ de pH causado pela adição de bases e mudanças de pH causadas pela diluição da solução.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.
- A)cai / o aumento
Correta: a adição de ácido faz o pH cair, e em solução tamponada essa queda ocorre de forma gradual; além disso, o tampão reduz o aumento de pH provocado por bases.
- B)cai / o equilíbrio
Errada: o ácido não faz o pH aumentar, e sim cair, embora o tampão realmente ajude a conter variações de pH.
- C)aumenta / a redução
Errada: a primeira lacuna está invertida, porque ácido não aumenta o pH; além disso, o trecho seguinte fala em aumento de pH causado por base, não em redução.
- D)aumenta / o equilíbrio
Errada: a primeira ideia está trocada, pois a adição de ácido não aumenta o pH; o tampão atua justamente para impedir variações bruscas, não para falar em equilíbrio nesse ponto.
Gabarito: A
Em biologia, pH é um daqueles detalhes que parecem pequenos, mas mandam na festa inteira: ele influencia a forma das moléculas e, com isso, a função delas. Quando o pH varia demais, grupos químicos podem ganhar ou perder prótons, o que altera ligações e pode desorganizar estruturas como proteínas e ácidos nucleicos, inclusive o DNA. Por isso existem os sistemas tampão, que funcionam como um amortecedor químico, segurando a variação do pH para que a célula não saia do eixo por qualquer “empurrãozinho” ácido ou básico. Quando você adiciona um ácido a uma solução tamponada, o pH não despenca de uma vez; ele cai mais gradualmente. É exatamente essa a ideia: o tampão reduz a velocidade e a intensidade da mudança, evitando que o meio fique muito ácido rapidamente. Do mesmo modo, ele também ajuda a conter a elevação do pH quando se adiciona uma base, além de amortecer variações provocadas pela diluição. Na questão, a frase pede: “quando um ácido é adicionado a uma solução tamponada, o pH ________ mais gradualmente. Os tampões também podem atenuar ________ de pH causado pela adição de bases...”. O preenchimento correto é “cai / o aumento”, porque ácido diminui o pH e o tampão faz essa queda acontecer aos poucos; e, no outro trecho, a base causa aumento do pH, que também é atenuado pelo tampão. Então o gabarito A está correto porque respeita a função clássica dos tampões biológicos: reduzir oscilações de pH, tanto na acidificação quanto na alcalinização. Esse é um conceito central em bioquímica e fisiologia celular, muito cobrado em provas quando o assunto é estabilidade molecular.