As proteínas são macromoléculas que desempenham inúmeras funções no organismo animal, como a composição de tecidos estruturais, enzimas, hormônios, receptores hormonais e composição de material genético. Sobre as exigências de proteínas em bovinos de corte é correto afirmar que:
- A)Reduzir o nível de Proteína Bruta em dietas de bovinos em terminação afeta o desempenho, além de reduzir a excreção de nitrogênio (N) para o meio ambiente.
Errada, porque reduzir proteína bruta pode até diminuir a excreção de nitrogênio, mas se cair demais compromete o desempenho dos bovinos em terminação.
- B)Comparando as exigências de Proteína Metabolizável de animais terminados em confinamento e animais terminados a pasto, percebe-se que os animais terminados em confinamento são mais exigentes em relação os animais terminados a pasto.
Errada, porque animais terminados a pasto tendem a ter maior exigência de proteína metabolizável do que os terminados em confinamento, sobretudo pela menor eficiência e maior gasto com atividade.
- C)As exigências protéicas para ganho de peso são maiores para machos castrados de maturidade tardia que nos machos não castrados de maturidade precoce.
Errada, porque machos não castrados de maturidade precoce costumam ter exigências para ganho maiores, e não menores, que machos castrados de maturidade tardia.
- D)Bezerros que são desmamados e logo em seguida destinados para a terminação em confinamento devem receber uma dieta com níveis de PB em torno de 10% na fase inicial do crescimento, enquanto que, ao final desse período, ou seja, na terminação, o teor de PB na dieta poderia ser elevado para 18% sem causar efeito no desempenho dos animais nessa fase.
Errada, porque 10% de PB no início e 18% na terminação não é uma regra geral correta, e elevar tanto a proteína na fase final não costuma trazer ganho de desempenho nessa situação.
- E)Não há diferença nas exigências nutricionais de mantença para fêmeas e machos (castrados ou não).
Certa, porque as exigências de mantença não variam, como regra, entre fêmeas e machos, castrados ou inteiros, quando comparados em condições equivalentes.
Gabarito: E
Quando o assunto é exigência nutricional em bovinos de corte, vale separar duas coisas: mantença e ganho. A mantença é o que o animal precisa para continuar vivo e funcionando, sem considerar crescimento, prenhez ou produção. Nessa fase, o organismo gasta energia e proteína para manter tecidos, circulação, respiração e renovação celular básica, e essa necessidade não muda por ser macho ou fêmea, castrado ou não, desde que se compare animais em condições equivalentes de peso e estado fisiológico. Por isso, o gabarito está na alternativa E. Em termos práticos, o sexo e a castração influenciam muito mais as exigências para crescimento e composição de carcaça do que a mantença em si. O que muda a conta é o tamanho do animal, o peso metabólico, o ambiente e o nível de atividade. A lógica zootécnica é bem direta: para manter a “máquina” ligada, o custo básico é o mesmo; o que muda é o quanto ela vai crescer depois. Em bovinos de corte, o erro mais comum é achar que machos inteiros, castrados e fêmeas têm necessidades de mantença diferentes por definição. Na verdade, as diferenças mais marcantes aparecem nas exigências para ganho, pois machos inteiros tendem a depositar mais músculo e menos gordura, enquanto fêmeas e castrados têm padrões distintos de crescimento. Mas, na mantença, não há diferença nutricional específica entre esses grupos como regra geral. Em prova, fique atento ao verbo-chave. Quando a banca fala em mantença, pense em necessidade básica de sobrevivência, sem “temperinho” de crescimento. A resposta correta, portanto, é a que afirma que não há diferença nas exigências de mantença entre fêmeas e machos, castrados ou não.