As operações unitárias na área química permitem a realização de diversas tarefas essenciais, como separação, purificação, mistura e transformação de substâncias. É fundamental entender os princípios subjacentes a essas operações para a produção eficiente e segura de produtos químicos. Em relação às operações unitárias utilizadas em um laboratório de química, assinale a afirmativa correta.
- A)A cristalização é uma operação unitária usada para combinar diferentes sólidos e líquidos para formar uma solução homogênea.
Errada, porque a cristalização separa e purifica sólidos por formação de cristais, e não para produzir solução homogênea.
- B)A destilação é uma operação unitária para separar componentes de uma mistura com base em suas diferentes volatilidades.
Certa, porque a destilação separa componentes de uma mistura com base nas diferentes volatilidades.
- C)A destilação a vácuo é uma técnica que ocorre em pressões superiores à pressão atmosférica com objetivo de reduzir a temperatura de ebulição de compostos sensíveis ao calor.
Errada, porque a destilação a vácuo ocorre em pressão inferior à atmosférica, não superior.
- D)A osmose reversa é uma operação unitária utilizada para concentrar sais em uma solução.
Errada, porque a osmose reversa é usada principalmente para remover água e sais, e não para concentrar sais em solução.
Gabarito: B
Em operações unitárias, a ideia é simples: cada técnica faz um tipo de “serviço” no processo, como separar, purificar, misturar ou concentrar substâncias. Em laboratório, isso aparece o tempo todo, e a banca gosta de testar se você sabe o papel de cada operação, sem confundir os conceitos. A destilação é uma técnica clássica de separação baseada na diferença de volatilidade dos componentes de uma mistura. Na prática, o componente que evapora mais facilmente sai primeiro, é condensado e coletado. Por isso, ela é muito usada para separar líquidos ou recuperar solventes. A alternativa B está correta exatamente por isso: a destilação separa componentes de uma mistura com base em suas diferentes volatilidades. Esse é o fundamento da técnica, e não tem pegadinha oculta aqui. Em concursos, isso costuma aparecer como definição direta, então vale decorar o princípio central. As outras alternativas misturam conceitos. Cristalização serve para formar cristais de um soluto, geralmente para purificação, não para montar solução homogênea. Já a destilação a vácuo ocorre com pressão menor que a atmosférica, justamente para diminuir a temperatura de ebulição. E osmose reversa é usada para dessalinizar ou retirar água, não para concentrar sais como regra geral.